Ciorba taraneasca cu carne de porc

1 ora si 30 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
½ kg carne de porc, 4 morcovi, 2-3 fire ceapa verde, 2-3 fire usturoi verde, 1 legatura patrunjel verde, cateva fire de telina verde, 1-2 fire marar verde, 1 cescuta pt cafea cu orez, 200 g mazare bonduelle congelata(1/2 de punga), 2 cartofi, ½ de varza mai mica, 4 rosii cherry(eu am avut de gradina insa congelate), sare, 1 ou, 2 linguri de smantana.

Mod de preparare: Intro oala punem carnea la fiert in 3 litri apa. Cand este aproape fiarta, adaugam morcovii taiati cubulete, orezul spalat, ceapa si usturoiul taiate marunt, cartofii curatati, spalati, taiati cubulete, rosioarele oparite(ca sa le putem decoji). Cand zarzavatul este fiert, potrivim de sare, stingem focul. Dregem ciorba cu galbenusul de ou amestecat bine cu smantana si cu putina ciorba din oala, apoi desertam diresatura in oala, presaram verdeata tocata marunt. Cine doreste poate adauga si albusul separat in oala de ciorba(acesta se coaguleaza daca se aduga imediat dupa ce stingem focul). Se serveste ciorba cu ardei iute.