sâmbătă, noiembrie 20, 2010

Supa de ciuperci

Timp de preparare: 50 minute
Ingrediente: 1 ceapa, 4 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 radacina telina mica, 5-6 ciuperci mari, 1 ardei gras, 2 linguri de orez, 2 cartofi, 2-3 catei de usturoi, 1-2 linguri ulei de floarea-soarelui, sare, 1 legatura patrunjel verde.
Mod de preparare: se pun la fiert 2,5 litri apa. Pana fierbe apa, pregatim zarzavatul(curatam apoi spalam morcovii, ceapa, patrunjelul, telina, ciupercile). Taiem cubulete morcovii, patrunjelul, telina, cartofii ii punem la fiert, se adauga ceapa taiata marunt, ciupercile taiate bucatele, ardeiul gras curatat si taiat cubulete. Se adauga orezul spalat, cateii de usturoi maruntiti. Cand zarzavatul si orezul sunt fierte, se potriveste supa de sare, se da un clocot, se stinge focul, se adauga 1-2 linguri ulei, se presara patrunjelul verde taiat marunt. Aceasta supa este o supa usoara de post, dar daca nu postiti, se poate servi cu smantana. Este foarte gustoasa si hranitoare.

joi, noiembrie 18, 2010

Dovleac fiert







Suntem in postul Craciunului, iar dovleacul este un aliment hranitor si
gustos, care acum se gaseste pe tarabele taranilor, la un pret accesibil. Nu cred ca este
tratat chimic, fiind o planta mai putin pretentioasa, care nu cere prea
multa atentie si munca.

Timp de preparare: 30 minute (complexitate redusa)


Ingrediente: dovleac, apa


Mod de preparare:



Dovleacul se spala, se curata de samburi, se pune la fiert in
apa rece, se fierbe cam 25-30 minute, la foc domol. Se stie ca dovleacul
are o sumedenie de calitati, el fiind o bogata sursa de antioxidanti si
beta-caroten. Pulpa de dovleac este bogata in vitaminele E, C,
provitamina A, saruri minerale. Puteti consuma dovleacul fiert, copt, in
placinte, sau in diferite combinatii la salate de rosii, castraveti, la
supe. La tara femeile il folosesc la prepararea cozonacului pt a-i da o
culoare galbena, aurie, in special la cozonacul de post unde nu se
folosesc oua. Eu am preferat sa-l mananc asa fiert, mi-a fost dor de
dovleacul bunicii, care il pregatea fiert sau copt.




Fiert, a fost tare gustos.




.....dar si copt a fost la fel de gustos!