Pasta de fasole verde cu maioneza, aperitiv, preparate fara carne

In zona noastra, fasolea pastai se mai numeste si fasole verde, chiar daca nu e soiul acela de fasole cu pastaia verde. Fasolea pe care am gatit o eu a fost din soiul cu pastaia lata, mai galbuie.
Aveti nevoie de 1/2 kg pastai de fasole, 1 ceapa alba sau rosie, care va place, maioneza dintrun ou rapida, sare dupa gust.
Mod de lucru: curatati pastaile de fasole la capete, taiati le in 3, spalati le bine, puneti le la fiert. Cand considerati ca sunt suficient de fierte, le scurgeti de apa, le lasati sa se raceasca, apoi cu blenderul vertical le transformati intro pasta fina. Pana se raceste fasolea, puteti prepara maioneza.
Maioneza: intrun vas foarte curat, spargeti cu grija un ou intreg sa nu se imprastie galbenusul, adaugati cam 250 ml ulei, sare cam 1/4 lingurita, zeama de lamaie 1 lingura. Cu un blender vertical blenduiti ingredientele care au fost tinute putin la temperatura camerei. Folositi un vas inalt, sau un borcan de 800 ml. Veti vedea cum creste maioneza sub cupa blenderului.
La final, amestecati pasta de fasole cu maioneza, potriviti de sare, zeama de lamaie daca doriti mai acra, iar deasupra puteti presara frunze verzi de patrunjel. E tare gustoasa pasta aceasta pe paine prajita, cu rosii sau ardei gras, gogosar, dupa preferinte.
Ca timp, aveti nevoie de vreo 30/40 minute.

Platou cu aperitive pentru Craciun

Pentru acest platou, am vrut sa combin culori, sa obțin un platou vesel si totodată apetisant. În cele ce urmează voi explica pas cu pas cum am realizat, sper sa reușesc.

Sa încep cu mosii

MOȘI

Pt realizarea lor am folosit branza de burduf de mărimea unei măsline din care in palme am modelat capul moșului, i am pus ochi din piper, gura dintro bucatica de maslina fara samburi. Ca baza am folosit o bucățică de castravete, peste care am prins cu o scobitoare o roșioara cherry, am prins capul tot in scobitoare, iar pe cap am folosit o jumătate de rosie cherry. 

APERITIV DOBOȘ

La acest aperitiv am avut felii de brânză Hochland cu smantana si felii de șuncă, pe care le am lipit cu crema de branza Almette La baza am pus felia de branza, am uns felia cu Almette am așezat apoi felia de șuncă pe care am uns o cu almette, apoi iar o felie de branza unsa, peste ea felia de șuncă... si tot asa ..6 felii de brânză si 6 felii de cașcaval. Am împachetat strâns aperitivul intr o folie de plastic si l am pus in frigider. Înainte sa l pun pe platou, cu un cuțit foarte bine ascuțit, am tăiat marginile, apoi am tăiat aperitivul in triunghi.

RULADA DE CAȘCAVAL 

La rulada am folosit felii de cașcaval pe care le am așezat pe o hârtie de copt ușor suprapuse si le am dat la cuptorul preincalzit cam 1 minut pana sau lipit feliile. Le am lăsat la răcit si le am uns cu un amestec de crema de branza in care am adăugat bucățele mici de ardei gras,  mărar tăiat mărunt, apoi am pus un strat de sunca, am uns din nou cucrema de branza, iar in partea din care am început rularea, am pus masline fara sâmburi una lângă alta, apoi am rulat strâns in hârtie de copt si am ținut in frigider. Se feliaza felii de grosimea degetelui, sau puțin mai gros, sa nu se desfacă.

BILE DE BRÂNZA 

Din branza de burduf, modelati in palme biluțe de mărimea unei nuci si le tăvăliti prin boia, susan, miez de nuca măcinat in funcție de imaginație.

FRIGARUI DIN CASCAVAL SALAM , ROSII, CASTRAVETE 

Pe bete sau scobitori insirati dupa preferință bucățele de cașcaval, salam, roșioare, măsline, castravete.

BRADUT DIN CASTRAVETE 

Din castravete Fabio, cu un cuțit de curățat zarzavatul tăiați câteva fasii pe care le pliati si le așezați pe un bat de frigăruie pe care îl implantati într-o baza de morcov, iar in vârf puneți o steluță din ardei sau din cașcaval. Eu am pus un vârf de ardei capia.

Pastă tartinabila din naut și broccoli

Pasta tartinabila din naut si broccoli👌
Ingrediente:
>4 linguri de naut fiert( eu am avut din conservă, scurs de zeama)
>4 buchetele de broccoli fiert si scurs de apa
>2 linguri ulei de măsline
>un sfert de ceapa alba tăiată bucățele
>3 căței de usturoi zdrobiti
>2 linguri de drojdie inactiva
>1 linguriță boia dulce
>sare, piper dupa gust
>1 lingură zeamă da lamaie
Mod de preparare!
Se pun toate ingredientele într-un vas înalt si se maruntesc cu un blender vertical pana se obține o pastă fină.