Conopida si broccoli cu maioneză vegetală, aperitiv

 

CONOPIDĂ ȘI BROCCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ 

👇

Dacă vi se întâmplă să vă rămână conopidă și broccoli de la alte preparate, nu le aruncați, le puteți transforma intr o delicioasă pastă/aperitiv cu maioneză vegetală, găsiți mai jos modul de preparare. Eu am folosit doar 50 ml lapte de soia și 115 ml ulei ( măsline, floarea soarelui, care va place), 3 lingurite de muștar, piper măcinat, un praf sare.

Ingrediente:

-conopidă

-broccoli 

-1 ceapa medie albă 

-pătrunjel verde (2 sau 3 crengute)

-mărar verde ( o crenguța sau 2)

-piper măcinat

-sare

Maioneza vegetală preparare:

Într-un bol de plastic puneți laptele de soia, uleiul, muștarul, sare și cu ajutorul unui blender vertical blenduiti ingredientele care se vor transforma instant în maioneză. 

-50 ml lapte soia

-115 ml ulei

-muștar (3 lingurite)

-un praf de sare

Mod de preparare:

Puneți la fiert în apă cu sare câteva buchetele de conopidă și câteva buchetele de broccoli după ce le ați spălat. Nu contează care dintre ele sunt mai multe. După fierbere strecurați legumele, le blenduiti și le amestecați cu maioneză vegetală, adăugați ceapa razuită și câteva crenguțe de pătrunjel verde și mărar verde tocate mărunt. Potriviți gustul de sare,  piper si gata!

Pireu de mere, conserve

 PIREU DE MERE 👇

Ingrediente:

-mere

-apa

Mod de preparare:

nu am scris cantități.Eu am avut o cantitate necantarita. Am spălat merele, le am tăiată în sferturi, am scos sâmburii. Dacă doriți le puteți tăia în mai mult de 4 bucati. Le am pus la fiert cu putina apa și le am fiert cam 30/ 40'. După ce s au înmuiat, le am blenduit cu un blender vertical. După blenduit pireul avea consistența dorită, însă l am mai fiert cam 10' sa fie fierbinte în momentul în care l am turnat în borcane. Între timp am spălat borcanele și le am sterilizat în cuptor la 180° cam 30'. Am turnat pireul în borcane cu capace, le am căpăcit și apoi le am dunstulit în cuptor vreo 30'. Am așezat borcanele în tava cuptorului pe care am căptușit o cu un șervet de bucătărie din pânză, am pus apa calda în tava și le am dat la cuptor, asa cum am precizat la 180° timp de 30'. Precizez ca nu am folosit zahar și niciun fel de îndulcitor si nici conservant.

Broccoli cu iaurt, aperitiv

Un aperitiv simplu, răcoros, rapid, sănătos, gustos!

Broccoli cu iaurt👇

Ingrediente:

-câteva buchetele de broccoli fierte

- 2 linguri de iaurt de capra ( puteti folosi iaurt grecesc, sau orice iaurt cremos

- 1 lingura ulei masline, sau de care va place

- sare

- piper

- 1 cățel de usturoi răzuit

- dacă agreați gustul, câteva fire de pătrunjel verde tocat mărunt

Mod de preparare:

Puneți la fiert în apa cu sare buchetelele de broccoli. După fierbere scurgeți apa, pasati broccoli, adăugați iaurtul, uleiul, sare, piper, usturoi răzuit, amestecați și gata!

Un aperitiv simplu, răcoros, rapid, sănătos, gustos!

Răsturnată cu caise

Ușor de realizat și delicioasa!

Aveți nevoie de:

-12 sau 13 caise

-o cescuta de zahar(cam 100 g)

-1 plic zahar vanilinat

-30/40 g unt

-5 oua

-5 linguri zahăr

-1 lingura ulei

-6 linguri faină

-un praf de sare

-o jumătate linguriță praf de 

copt

Aveți nevoie de o forma rotunda cu diametrul de 25 cm.

Mod de preparare:

așezați în forma jumătăți de caise, din loc în loc puneți bucățele de unt la temperatura camerei. Presărați zaharul +zaharul vanilinat. Puneți deoparte. Între timp bateți spumă ouale(eu le bat împreună cu ajutorul robotului, puteți sa separați albușul de gălbenuș), împreună cu praful de sare, adăugați zahărul, mixați pana la topirea acestuia, adăugați uleiul, mixați pt incorporarea acestuia, la final adăugați faina amestecată cu praful de copt. Turnați compoziția în forma cu caise, dați la cuptor la 180° cam 40/45'. Testați cu scobitoarea, când iese curata și prăjitura e frumos rumenita, scoateți o din cuptor, o lăsați puțin sa se răcească. Desprindeti cu un cuțit marginea prăjiturii, apoi răsturnați pe un platou corespunzător ca mărime. Dacă doriți puteți pudra cu zahar pudră!

Pastă de fasole boabe cu leurdă

Am găsit în piață leurdă și am preparat această pastă, gustoasă și sănătoasă. Mai jos găsiți ingredientele:

Ingrediente:

- fasole albă din conservă/o cutie scursa de zeamă 

- o mână de leurdă bine spălată 

- o ceapă albă caramelizată în 2 linguri de ulei de măsline

- sare

-piper măcinat

- încă 2 linguri de ulei de măsline

- câteva crenguțe de pătrunjel verde

- 1 lingură de muștar cu hrean

Mod de preparare:

într-un bol încăpător, puneți boabele de fasole albă scurse de zeamă, peste, adăugați leurda tăiată grosier, sare, piper, ceapa caramelizată, cele 2 linguri de ulei, muștarul și cu un blender vertical blenduiți toate ingredientele până obțineți o pastă gustoasă și aspectuoasă. 

Ciorbă /zamă de urzici

Acest fel principal, este foarte simplu de preparat si plin de vitamine. Urzicile sunt bogate în nutrienti, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitaminele B, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu si sodiu; mai contine aminoacizi esentiali, deci foarte hrănitoare. Am găsit în piață urzici și tare voiam o ciorbă. Asa cum am precizat, este o rețetă simplă și foarte rapidă.

Ingrediente:

 - urzici

- o mână de cozi de ceapa verde și o jumătate de ceapă albă 

- 3 linguri ulei

- 1 morcov

- o rădăcină pătrunjel 

- 4 căței de usturoi

- câteva crenguțe pătrunjel verde

- câteva crenguțe leuștean

- zeamă de varză cam 500 ml

- sare

- piper măcinat

- lapte din fulgi de ovaz/ optional

Mod de preparare:

Am avut o grămăjoara de urzici pe care le am curățat de tulpinile groase, le am spălat bine, le am pus deoparte. Am pus o oala cu 1litru și jumătate apa la fiert, între timp am călit ceapa verde/ alba în ulei, am adăugat morcovul și pătrunjelul taiate mărunt, am călit totul impreuna, apoi am adăugat in oală. Am fiert zarzavatul pana s a înmuiat apoi am adăugat urzicile, am continuat fierberea pana acestea s au gătit. Am înacrit ciorba cu zeamă de varză, mie mi a trebuit cam 0,5 l , am mai fiert ciorba cam 5 minute, am potrivit gustul de sare, am pus puțin piper măcinat, iar pt puțină culoare am adăugat lapte de ovaz făcut de mine din fulgi de ovaz și apă, la blender. Puteți adăuga orice lapte vegetal aveți la indemana( soia, migdale, nu e obligatoriu, puteti lasă ciorba simplă). E tare bună cu mămăliga și ceapa verde.

Pateu vegetal de ciuperci și seminte

Celor interesați, aduc o reteta de pateu vegetal, se face repede și destul de gustos. 

Pateu vegetal de ciuperci și seminte 

⬇️

Ingrediente: 

-o cutie de ciuperci scurse de apa

-cam 100 g semințe floarea soarelui prajite, decojite, sau le prajiti voi, puteti pune si neprajite

-3 linguri de ulei de măsline

-3 căței mari de usturoi

-sare

-piper

- puțin cimbru

-1 linguriță scuturata de boia dulce

-o ceapa alba. 

Mod de preparare:

Am călit ceapa puțin în ulei, am pus toate ingredientele intr un vas de plastic și am blendat pana am obținut un pateu fin

Daca doriti, puteti folosi ciuperci proaspete pe care le fierbeti. Am testat și cu nuci caju, acela mi a plăcut mai mult.

Ciorba de ardei umplut 2

Atât de buna!!! Vrei și tu sa încerci?

Ingrediente:

-750/800 g carne tocata de porc

-100 g orez bine spălat și scurs de apă

-sare și piper

-6 ardei grași mari(eu asa am găsit la piață) spălați și curățați de sâmburi (sau 10/12 ardei mai mici spălați și curățați de sâmburi

-2 oua

-4 morcovi medii

-2 rădăcini patrunjel

-o legătură pătrunjel verde

-2 cepe albe

-2 linguri orez spalat

- 200 ml bulion sau 3 roșii decojite 

- 2 lingurițe boia dulce

-4 litri apă

Mod de preparare:

Începeți cu pregătirea arderilor, pe care ii spălați, ii curățați de sâmburi și ii umpleți cu compoziția de carne preparată astfel: într-un bol amestecați carnea cu orezul, cu sare, piper, boia, o ceapa tăiată mărunt, cele 2 oua, 2 sau 3 linguri apa rece în timp ce omogenizati aceasta compoziție. (Apa rece face compoziția pufoasă. Acest truc îl folosesc și la sarmale). Între timp puneți apă la fiert (cei 4 litri) într-o oala de vreo 6 litri, pt ca acolo se va adăuga zarzavatul, ardeii umpluti și bulionul. Urmează sa umpleți frumos ardeii dar lăsați cam o jumate de deget liber ca să permită orezului din ardei sa se umfle la fierbere. Când apa fierbe, adăugați zarzavatul curățat, spălat și tăiat cubulețe(o ceapa, morcovii, pătrunjelul) După vreo 10 minute puneți în oala de ciorbă și ardeii umpluti cu compoziția preparată ca mai sus), adăugați și cele 2 linguri de orez și fierbeți ciorba la foc potrivit spre domol cam 50 /60 minute. Spre sfârșit adăugați bulionul. Dacă folosiți roșii le adăugați cu vreo 20 de minute înainte de scurgerea timpului de preparare a ciorbei. Roșiile trebuie sa fie curățate de coaja și acest lucru e ușor de realizat. Crestati coaja  roșiei în 4 și o scufundați în apa clocotită, unde o țineți un minut, coaja se desface repede, scoateti roșia din apa, îndepărtați coaja cu grija după ce o lăsați puțin sa se răcorească, apoi o tocați mărunt și o adăugați în ciorbă. Asa procedați și cu celelalte roșii. Când ciorba este gata (după ce s a scurs timpul preparării, potriviți gustul de sare, stingeți focul și adăugați o legătură de pătrunjel verde tocat. Puteți servi ciorba cu smântână.

Chifle din linte rosie

 Am experimentat acest gen de chifle care mie îmi plac. Se știe ca bobul de linte nu contine gluten, așadar aceste chifle sunt potrivite pt persoanele cu sensibilitate la gluten, în plus, nu e mare scofala sa le prepari. Mai jos voi scrie ingredientele necesare și modul de preparare.

Ingrediente:

-300 g linte rosie hidratata de seara pana dimineața

-40 g tarate de psylium

-100 ml apă caldă

- 6 sau 7 g praf de copt

- sare celtica, sau sare neiodata după gust

- 2 linguri ulei de masline

- seminte dupa preferinta( am adaugat de susan alb si negrilica).

Mod de preparare:

Lintea hidratata în apa rece de seara pana dimineața se spala bine în multe ape, pana nu mai face spuma. După spălare, se scurge de apa, se pune intr un blender impreuna cu celelalte ingrediente, adăugați cele 100 ml apă caldă și blendati totul bine. Cu mâinile umezite în apa, modelați bile din compoziție pe care le așezați intr o tava tapetata cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190° cam 35'/ 40' cu încălzire superioara/ inferioara, cam asa a durat la mine.

 

Chiftele la airfryer Myria

Foarte util acest aparat airfryer al meu, myria. Azi am experimentat chiftele. Rețeta obișnuită de chiftele, au ieșit tare gustoase. Ce am facut?  Simplu, trebuia sa fiu atenta sa le întorc pe cealaltă parte la jumătatea timpului setat. Pe grătarul aparatului, am pus hârtie de copt pe care am pensulat o cu puțin ulei, apoi am așezat chiftelele pe care le am modelat cu mâinile înmuiate intr un amestec de apa cu ulei. Am setat aparatul pt reteta vita, la 200° , iar pt timp am setat 20' . După 10' le am întors și am continuat gătirea. La sfârșitul programului setat, aparatul anunță printr un sunet ca și a terminat treaba. Atât de simplu!