Salata de portocale, indrazneata, racoritoare

Timp de preparare: 10 minute (complexitate redusa) Aceasta reteta, este o reteta foarte gustoasa, racoritoare si cu o combinare a ingredientelor cam indrazneata, sau cel putin neobisnuita. Reteta este pt o portie, insa fiecare goaspodina poate sa o adapteze la nr persoanelor din familia sa. Folositi portocale reci dupa ce au stat putin in frigider.

  Ingrediente: Pt prepararea acestei salate avem nevoie de: 

-1 portocala mare

- 1 crenguta de patrunjel verde tocata

- 1 lingurita ulei masline

-un praf sare

-un praf zahar.

 Optional, eu am adaugat 1 frunzulita menta uscata. Recomandari: se consuma la inceputul mesei. 

  Mod de preparare: Se curata portocala de coaja, se taie in bucati, se adauga patrunjelul verde tocat, lingurita de ulei, un praf de sare si unul de zahar, se amesteca usor, se adauga menta, se serveste imediat.

Oua roșii vopsite natural cu coji de ceapă

Ați vopsit ouăle? De mulți ani, vopsesc natural, cu coji de ceapă. Ouăle degresate, le învelesc în ciorap, apoi le pun la fiert într-un vas cu foi de ceapă roșie și alba. Pe ouăle bine spălate aplic plante( flori, frunze de pătrunjel, mărar, trifoi, etc...), le invelesc in ciorap le leg cu ață rezistenta, apoi le fierb in amestecul de foi de ceapă și apa la care am adăugat 3 lingurițe de sare și 6 linguri de oțet. Ouăle  trebuie sa fie acoperite de apă. Le fierb la foc domol la început, apoi la mediu cam 20', după care le scot din vasul în care au fiert, îndepărtez ciorapul și plantele, apoi ung ouăle cu slănină să primească luciu!

 

Pastă de broccoli și conopidă

Dragii mei cititori, azi vin cu o rețetă de post, simplă de tot dar și bună și sănătoasă!

PASTĂ DE BROCCOLI SI CONOPIDĂ 

Pasta asta are o culoare minunata!⬇️

Ingrediente:

-broccoli cam 150 g

-conopidă cam 200 g

-3 căței de usturoi

-2 lingurițe muștar

-2 linguri ulei de măsline, dacă nu va place gustul folosiți de floarea soarelui 

-piper după gust

-sare după gust

-5 frunze de leurdă (tare bucuroasa ca am găsit pe piata)

-3 crenguțe pătrunjel verde

Mod de preparare:

Buchețelele de broccoli și conopidă bine spălate le fierbeți în apă cu sare. După fierbere le strecurați f bine, apoi adăugați le într-un vas de plastic cu pereți înalți, puneți și restul ingredientelor și le mixați cu un blender vertical ca să obțineți o pastă fină, delicioasă și frumos colorată. Mereu va spun ca nu e nevoie sa aveți strict cantitățile mentionate în rețetă. Să vă spun, eu am strans din frigider ingredientele si s a nimerit sa fie cam aceste cantități. Puteti folosi ce vă place mai mult din ingredientele de bază ( broccoli sau conopidă) Asa simplu! Cam atât! Aștept părerile voastre în comentarii.

Chiftele vegetale din mazare verde si orez

 CHIFTELE VEGETALE DIN MAZĂRE VERDE SI OREZ

👇

Ingrediente:

-mazăre verde( o cutie de 400 g bine scursa) de lichid

-4 linguri de orez fiert și scurs de lichid

-1 ceapă roșie, dar puteți pune si albă 

-pătrunjel verde 4 crenguțe 

-o crenguța mărar verde

-5 căței de usturoi

-1 linguriță pudră cimbru uscat

-3 linguri fulgi de ovăz micinati( măcinați mai mult, în eventualitatea ca aveți o compoziție mai moale sa puteți suplimenta cantitatea de faina de ovăz)

-piper măcinat, sare la nevoie

-pesmet pt tăvălit chifteluțele

-ulei pt prăjit

La următoarea data, voi încerca să le fac in cuptor sau la airfryer. 

Mod de preparare:

Eu am pus într-un tocător Biovita, ingredientele mai umede, pe care le am mixat, peste care am adăugat faina de ovăz și condimentele, am mai mixat puțin pt omogenizare, după care am format chiftele (compozitia trebuie sa fie mai fermă, cam așa ca la chiftelele din carne) pe care le am tăvălit prin pesmet, apoi le am fript în ulei de măsline din turtă. Sunt chiar delicioase! Aștept în comentarii părerile voastre!

Pateu vegetal din ciuperci și fasole neagră

Din categoria preparatelor de post și rapide,  face parte și pateul vegetal cu ciuperci și fasole neagră la care vreau sa va împărtășesc simpla rețetă

Ingrediente:

-4 linguri pline varf de ciuperci brune pe care le am tăiat bucatele și le am fiert cam 15' apoi le am scurs bine de apă (puteti folosi și ciuperci din conservă)

-4 sau 5 linguri de fasole neagră din conservă scursă de zeamă

-o jumătate de ceapa roșie

-2 sau 3 linguri ulei de măsline

-piper măcinat

-1 linguriță muștar

-1 linguriță cimbru uscat măcinat

-3 crenguțe pătrunjel verde

-2 căței de usturoi

la nevoie sare

Mod de preparare:

Puneți toate ingredientele într-un bol/ vas de plastic și folosiți un blender vertical, transformând totul într-un pateu delicios. Atât de simplu! Aștept comentariile voastre dacă v am făcut poftă!

Pastă de broccoli cu năut

Haideți la o rețetă simplă pt dejun sau cină, de post!⬇️

Pastă de broccoli cu năut ⬇️

*Ingrediente:

- 250 g broccoli aproximativ, care se spală, se desprind buchetele și se fierb al dente în apă cu sare

- 4 sau 5 linguri de năut fiert din conservă scurs foarte bine de zeamă 

- o jumătate de ceapă albă tăiată marunt

- câteva crenguțe verzi de pătrunjel

- 2 linguri ulei de măsline, dacă nu va place puneți de floarea soarelui

- 2 lingurițe muștar 

- 2 lingurițe turmeric 

- 1 linguriță piper măcinat

*Mod de preparare: Puneți toate ingredientele într-un castronel și blenduiti cu un blender vertical. Atât de simplu, rapid, hrănitor și gustos! Mâncați aceasta pastă întinsă pe pâine, cu roșii, ardei gras, ardei capia, ridiche, cu ce aveți poftă! Va aștept cu păreri în comentariile voastre.

Conopida si broccoli cu maioneză vegetală, aperitiv

 

CONOPIDĂ ȘI BROCCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ 

👇

Dacă vi se întâmplă să vă rămână conopidă și broccoli de la alte preparate, nu le aruncați, le puteți transforma intr o delicioasă pastă/aperitiv cu maioneză vegetală, găsiți mai jos modul de preparare. Eu am folosit doar 50 ml lapte de soia și 115 ml ulei ( măsline, floarea soarelui, care va place), 3 lingurite de muștar, piper măcinat, un praf sare.

Ingrediente:

-conopidă

-broccoli 

-1 ceapa medie albă 

-pătrunjel verde (2 sau 3 crengute)

-mărar verde ( o crenguța sau 2)

-piper măcinat

-sare

Maioneza vegetală preparare:

Într-un bol de plastic puneți laptele de soia, uleiul, muștarul, sare și cu ajutorul unui blender vertical blenduiti ingredientele care se vor transforma instant în maioneză. 

-50 ml lapte soia

-115 ml ulei

-muștar (3 lingurite)

-un praf de sare

Mod de preparare:

Puneți la fiert în apă cu sare câteva buchetele de conopidă și câteva buchetele de broccoli după ce le ați spălat. Nu contează care dintre ele sunt mai multe. După fierbere strecurați legumele, le blenduiti și le amestecați cu maioneză vegetală, adăugați ceapa razuită și câteva crenguțe de pătrunjel verde și mărar verde tocate mărunt. Potriviți gustul de sare,  piper si gata!

Pireu de mere, conserve

 PIREU DE MERE 👇

Ingrediente:

-mere

-apa

Mod de preparare:

nu am scris cantități.Eu am avut o cantitate necantarita. Am spălat merele, le am tăiată în sferturi, am scos sâmburii. Dacă doriți le puteți tăia în mai mult de 4 bucati. Le am pus la fiert cu putina apa și le am fiert cam 30/ 40'. După ce s au înmuiat, le am blenduit cu un blender vertical. După blenduit pireul avea consistența dorită, însă l am mai fiert cam 10' sa fie fierbinte în momentul în care l am turnat în borcane. Între timp am spălat borcanele și le am sterilizat în cuptor la 180° cam 30'. Am turnat pireul în borcane cu capace, le am căpăcit și apoi le am dunstulit în cuptor vreo 30'. Am așezat borcanele în tava cuptorului pe care am căptușit o cu un șervet de bucătărie din pânză, am pus apa calda în tava și le am dat la cuptor, asa cum am precizat la 180° timp de 30'. Precizez ca nu am folosit zahar și niciun fel de îndulcitor si nici conservant.

Broccoli cu iaurt, aperitiv

Un aperitiv simplu, răcoros, rapid, sănătos, gustos!

Broccoli cu iaurt👇

Ingrediente:

-câteva buchetele de broccoli fierte

- 2 linguri de iaurt de capra ( puteti folosi iaurt grecesc, sau orice iaurt cremos

- 1 lingura ulei masline, sau de care va place

- sare

- piper

- 1 cățel de usturoi răzuit

- dacă agreați gustul, câteva fire de pătrunjel verde tocat mărunt

Mod de preparare:

Puneți la fiert în apa cu sare buchetelele de broccoli. După fierbere scurgeți apa, pasati broccoli, adăugați iaurtul, uleiul, sare, piper, usturoi răzuit, amestecați și gata!

Un aperitiv simplu, răcoros, rapid, sănătos, gustos!

Răsturnată cu caise

Ușor de realizat și delicioasa!

Aveți nevoie de:

-12 sau 13 caise

-o cescuta de zahar(cam 100 g)

-1 plic zahar vanilinat

-30/40 g unt

-5 oua

-5 linguri zahăr

-1 lingura ulei

-6 linguri faină

-un praf de sare

-o jumătate linguriță praf de 

copt

Aveți nevoie de o forma rotunda cu diametrul de 25 cm.

Mod de preparare:

așezați în forma jumătăți de caise, din loc în loc puneți bucățele de unt la temperatura camerei. Presărați zaharul +zaharul vanilinat. Puneți deoparte. Între timp bateți spumă ouale(eu le bat împreună cu ajutorul robotului, puteți sa separați albușul de gălbenuș), împreună cu praful de sare, adăugați zahărul, mixați pana la topirea acestuia, adăugați uleiul, mixați pt incorporarea acestuia, la final adăugați faina amestecată cu praful de copt. Turnați compoziția în forma cu caise, dați la cuptor la 180° cam 40/45'. Testați cu scobitoarea, când iese curata și prăjitura e frumos rumenita, scoateți o din cuptor, o lăsați puțin sa se răcească. Desprindeti cu un cuțit marginea prăjiturii, apoi răsturnați pe un platou corespunzător ca mărime. Dacă doriți puteți pudra cu zahar pudră!

Pastă de fasole boabe cu leurdă

Am găsit în piață leurdă și am preparat această pastă, gustoasă și sănătoasă. Mai jos găsiți ingredientele:

Ingrediente:

- fasole albă din conservă/o cutie scursa de zeamă 

- o mână de leurdă bine spălată 

- o ceapă albă caramelizată în 2 linguri de ulei de măsline

- sare

-piper măcinat

- încă 2 linguri de ulei de măsline

- câteva crenguțe de pătrunjel verde

- 1 lingură de muștar cu hrean

Mod de preparare:

într-un bol încăpător, puneți boabele de fasole albă scurse de zeamă, peste, adăugați leurda tăiată grosier, sare, piper, ceapa caramelizată, cele 2 linguri de ulei, muștarul și cu un blender vertical blenduiți toate ingredientele până obțineți o pastă gustoasă și aspectuoasă.