Salata simpla de vinete

Timp de preparare: 1 ora si 10 minute (complexitate medie).
Ingrediente: 1 kg de vinete, ulei, ceapa. sare, gogosar si patrunjel verde pt ornat.
Mod de preparare: Vinetele se coc, se curata, se toaca, se pun intrun castron. Adaugam peste ele ulei , sare, ceapa razuita si se amesteca bine. Vara eu nu pun maioneza la vinete, sunt mai gustoase simple. Le consumam la dejun sau la cina, langa branza de casa din cas de oaie, sau langa un salam uscat, alaturi de rosii, ardei sau gogosari.