Gogosi

                     

                                             

 Reteta e una simpla.

Aveți nevoie de: 500 grame făină albă, 250 ml lapte, 25 grame drojdie proaspătă, sau 7 grame uscată, 2 lingurițe zahar, 1 linguriță sare, 1 lingură ulei, 2 plicuri zahar vanilinat, coaja razuită de lamaie, ulei pt prăjit.

Mod de preparare: într-o cescuță puneți drojdia fărâmițată, presărați câteva cristale de zahăr, 2 linguri de lapte călduț, 1 lingură de făină și lăsați la căldură până crește și formează niște bule ( aceasta e maiaua). Într-un vas de plastic puneti ingredientele uscate, le amestecati bine, adaugati laptele călduț și maiaua. Framantati ingredientele pana se obține un aluat care se desprinde de pe degete. Când ați terminat, strângeți aluatul într-o bila, presarati făină, acoperiți l cu un prosop de bucătărie și lăsați la dospit 30 sau 40 de minute, pana de fapt își dublează volumul. Scoateți bila de aluat pe un plan de lucru infainat și cu ajutorul făcălețului întindeți aluatul de grosimea unei jumătăți de deget. Cu o forma infainată, tăiați aluatul (sau cu gura unui pahar). Lasati încă vreo 10 minute gogoșile decupate pe planul de lucru, timp în care pregătiți vasul în care urmează sa le prăjiți. Eu folosesc intotdeauna o crăticioară în care încap vreo 4 gogoși. Gogoșii trebuie sa plutească în ulei, iar uleiul trebuie sa fie încins în momentul în care îi puneți la prăjit. Întotdeauna plasați gogosii în uleiul încins cu partea care au stat pe planul de lucru în sus. Ei se vor umfla ca un balon. Prăjiți i pe ambele părți, apoi cu o paleta scoateți i pe șervețel absorbant, după care îi pudrati cu zahar pudră amestecat cu celalalt plic de zahăr vanilinat. Eu mai pun și pudra de scorțișoară.