Timp de preparare:
1 ora si 10 minute (complexitate redusa).Ingrediente: Avem nevoie pt aluat de:
- 400 g faina alba,
- 1 zahar vanilat,
- 3 oua,
- 800 ml. apa minerala,
- un praf de sare,
- 1 lingura de ulei,
- cateva picaturi colorant alimentar(am folosit rosu la o parte din aluat si galben la cealalta parte)
- Pt umplutura:
- 350 urda,
- 2 galbenusuri,
- 3-4 linguri de zahar,
- 2 vanilii,
- 1 linguri de smantana,
- 1 legatura marar verde tocat marunt.
- Pt prajit: ulei.
- Intrun vas, amestecam apa, ouale batute, faina, 1 plic vanile, 1 praf sare, 1 lingura ulei.
- Impartim aluatul in 2 parti, in 2 vase diferite,
- intro parte adaugam cateva picaturi colorant rosu alimentar, amestecam bine, dam la rece 1/2 de ora.
- La fel procedam si cu cealalta parte de aluat in care am adaugat cateva picaturi de colorant alimentar galben.
- Pana aluatul sta le rece, pregatim umplutura de urda:
- Intrun castron razuim urda,
- adaugam galbenusurile, zaharul, vanilia, smantana, mararul tocat marunt, amestecam totul bine, dam la rece.
- Acum e timpul sa coacem clatitele.
- Intro tigaie adaugam 2 lingurite de ulei, incingem uleiul si punem un polonic de aluat, il coacem pe ambele parti.
- Asa procedam pana coacem tot aluatul,( dar, atentie sa ungem tava cu ulei, inainte de fiecare clatita. )
- Scoatem clatitele pe un platou si cand sunt gata toate, umplem fiecare clatita cu urda, o rulam si o asezam pe farfurie.
- La fel procedam si cu cealalta jumatate de aluat in care am adaugat cateva picaturi de colorant alimentar galben. Pt cine este interesat, asa arata clatitele mele colorate.
