Chiftelute din peste

 

Pe vremurile de mult apuse, cand sloganul ,,nicio masa fara peste,, era trambitat zilnic, chiftelutele de peste se dadeau obligatoriu langa alte preparate culinare. Eu lucram la un combinat chimic si in incinta intreprinderii era un chiosculet de unde in pauza de masa ne cumparam mancare. Aceste chiftelute insoteau chiar si produsele de patiserie, le cumparam conditionat, in functie de cate prajituri sau alte bunatati voiam sa cumparam. Zilele trecute mi s-a facut o pofta teribila de nelipsitele chiftele de peste din acea perioada si am trecut la ,,confectionat,,.
Timp de preparare: 30-40 minute.
Ingrediente: 350 g- 450 g  file de cod, 2 felii de paine, 1 ou, patrunjel si marara verde, 2 linguri pesmet, 1-2 lingurite condiment de peste, 1 lingurita vegeta, 2 lingurite piper, 1 lingurita boia, 4-5 catei de usturoi, sare, ulei pt prajit chiftelutele.
Mod de preparare: punem painea la inmuiat in apa rece, o stoarcem bine, o punem intrun vas pt blender
 Taiem bucatile de file, la fel si usturoiul, verdeata o tocam marunt. Punem in vasul  de plastic peste paine pestele, usturoiul, oul si le blenduim. Adaugam peste pasta obtinuta pesmetul, condimentele si verdeata, omogenizam bine de data aceasta cu o lingura de lemn, potrivim de sare daca mai este nevoie. Din compozitia rezultata, formam chiftelute de marimea nucilor, pe care le prajim in ulei incins. Scoatem chiftelutele pe servetel absorbant.
Se consuma cu cruditati sau mustar, merg foarte bine langa un pahar de bere rece sau vin.