Dulceata de caise

Aveti nevoie de: cate 1 kg de zahar la fiecare kilogram de caise, zeama unei lamai, zahar vanilinat cate plicuri doriti sa puneti, depinde cat de mult doriti sa simtiti parfumul vaniliei.
Caisele spalate, curatate de samburi se pun intro cratita incapatoare, se adauga zaharul respectand proportia, zeama de lamaie, vanilia. Amestecati usor cu o lingura de lemn, apoi puneti vasul cu toate cele la flacara domoala sa se topeasca zaharul, in continuare fierbeti dulceata pana la consistenta dorita. Turnati dulceata in borcane cu filet, spalate, sterilizate in cuptor. Sigilati borcanele, iar dupa racire le depozitati in camara.

Dulceata de zmeura si visine

Parfumata si aromata, aceasta dulceata e prezenta in fiecare an in rafturile din camara.
Reteta e simpla, pentru reusita se stie, e necesar si importanat sa folosim borcane curate, sterilizate in cuptorul aragazului.
Puteti folosi ce cantitate de fructe doriti, nu am respectat nicio proportie. Zmeura am avuto in curte, am cumparat doar visinile. Sa va vand un pont: pt ca zmeura nu s a copt toata odata, am cules intotdeuna doar fructele coapte, le am spalat, le am lasat la scurs, apoi le am congelat. Cand am considerat ca am strans destule am cumparat visine si am facut acest deliciu.
Aveti nevoie de: 1 kg de zahar la un kg de fructe, zeama de la o lamaie mare, 3 plicuri de zahar vanilinat. Visinile sa fie curatate de samburi. Puneti fructele de zmeura si visine intro cratita incapatoare, adaugati zaharul respectand proportia la cantitatea de fructe pe care o aveti, adaugati zeama de lamaie, vanilia. Scuturati vasul cu fructele usor, sau amestecati cu multa grija folosind o lingura de lemn, asezati vasul pe flacara, la foc domol si supravegheati fructele, amestecand usor pana se topeste zaharul. Fierbeti dulceata pana la consistenta dorita, cand siropul este legat,  iar fructele plutesc pe fundul vasului si au aspect uleios. Luati vasul de pe foc, turnati dulceata in borcane cu capace filetate, spalate, sterilizate. Sigilati borcanele, iar dupa racire le depozitati in camara.

Dulceata de pepene rosu si zmeura

   Exista din plin pe piata acest fruct dulce, zemos, gustos, adorat de toata lumea, pepenele rosu. De ce sa nu i savuram aroma si la iarna. Pt dulceata pe care am preparat o am ales sa folosesc pepene rosu in combinatie cu zmeura. A iesit o minunatie de dulceata!
  Daca doriti sa experimentati, aveti nevoie de:
  1 kg pulpa pepene rosu (fara coaja) taiat cubulete
  1oo ml suc de pepene rosu (din cantitatea de 1 kg pe care ati pregatit o pt dulceata, 1oo g le blenduiti)
  1 plic gel fix dr Oetker: 2:1
  500 g zahar
  200 g zmeura
  3 plicuri zahar vanilie
  Mod de preparare: sucul de pepene se pune la fiert cu zaharul. Cand acestea fierb, adaugati cuburile de pepene rosu si fructele de zmeura, curatate de codite, spalate si scurse. Fierbeti 3 min din momentul in care fructele incep sa fiarba, adaugati continutul unui plic de gel fix 2:1 amestecat cu 2 linguri de zahar si zaharul vanilat, amestecati usor in dulceata sa nu se zdrobeasca boabele de zmeura, mai fierbeti dulceata 1 sau 2 minute din momentul in care incepe fierberea. Stingeti focul si turnati dulceata in borcane cu capace filetate, bine spalate, sterilizate in cuptor. Inchideti bine borcanele, dupa racire le depozitati in camara. Sugestie de preparare de la dr. Oetker.
 

Gogosari in otet

Tare buni acesti gogosari in otet, iar reteta e mai mult decat simpla. Aveti grija doar sa sterilizati borcanele, sa folositi gogosari sanatosi iar reusita va fi garantata.
Timp de preparare: cam 40 minute.
Aveti nevoie de: 500 grame de gogosari, 550 mililitri otet alb pt muraturi, cateva boabe de mustar, 20 grame zahar,1 lingurita sare grunjoasa pt muraturi, 1 lingurita de chimen (de mentionat la aceasta reteta ca semintele de chimen dau un gust deosebit, fin, acestui fel de conserva).
Mod de preparare: se curata gogosarii de cotoare, se spala, se taie fasii, se pun in borcan. Pt cantitatea mentionata in reteta, aveti nevoie de un borcan de un kg, de preferat cu capac filetat.
Intr-o oala puneti otetul la fiert, adaugati boabele de mustar, zaharul, sarea, chimenul. Se fierbe 5 minute de la primul clocot. Solutia aceasta o turnati peste gogosarii din borcan, filetati capacul si gata. Gospodinelor tinere, cu mai putina experienta, vreau sa le dau un sfat: ar fi bine sa aseze borcanul pe o suprafata metalica, intr-o cratita, sau farfurie de tabla, inox...sa nu crape borcanul. Va recomand reteta si astept sincere impresii.