Papanasii detin un loc important in preferintele culinare ale multora dintre noi. Anul acesta am facut o dulceata de visine si zmeura grozava si m am gandit ca ar imbraca cu arome si culoare cativa papanasi. Eu n am avut suficienta branza, doar jumatate de cantitate, asa ca am facut doar o jumatate de portie. Reteta mea:
Aveti nevoie de: 250 g branza se vaca grasa, 150 -200 grame faina alba de grau, 1 ou, 3 plicuri de zahar vanilinat, putina sare, 1 lingura rasa de zahar, 1 lingurita rasa de bicarbonat si coaja rasa de la o lamaie. Va mai trebuie smantana grasa si dulceata acrisoara pt ornarea papanasilor si ulei pt prajitul acestora.
Mod de preparare: intrun bol amestecati branza, zaharul, vaniliile, sarea, oul, adaugati faina, framantati aluatul. Acesta va fi unul usor lipicios. Dupa framantare lasati aluatul sa se odihneasca 10 -15 minute. Cu mainile infainate, rupeti cate o bucata de aluat, pe care o modelati de forma unei bile, apoi pe suprafata de lucru pe care presarati putina faina, aplatizati bila de aluat, iar cu ajutorul unui paharel decupati mijlocul din care modelati o bila mica. Procedati la fel cu restul aluatului. Puneti pe foc o tigaie cu ulei si cand acesta este incins, prajiti papanasii cate 2 sau trei minute pe fiecare parte, la fel si bilutele.
Le scoateti pe hartie absorbanta. Pe fiecare papanas puneti smantana grasa si dulceata acrisoara, asezati in mijloc biluta, peste care puneti deasemenea smantana si dulceata.
 |
| se vede, sunt copti bine si in mijloc |
.jpg)
-10b.JPG)
