Tocăniță cu cartofi si ciuperci, reteta de post

 Descoperă secretul unui sos bogat și catifelat, obținut în mod natural!Dacă ești în căutarea unei idei de mâncare caldă, aromată și reconfortantă, această rețetă este alegerea perfectă. Este un preparat simplu, economic și 100% vegan, dar extrem de gustos și plin de savoare. Combină perfect dulceața ardeiului capia, prospețimea cepei și aroma inconfundabilă a usturoiului.În plus, îți dezvălui un truc gospodăresc deosebit: nu vom folosi deloc făină pentru a îngroșa sosul, ci un ingredient secret pe care îl ai deja în cămară!

Ingrediente

• Ciuperci Champignon: 300 g
• Cartofi: 4 bucăți de mărime medie
• Cartof pentru îngroșat: ½ cartof ras pe răzătoarea mică
• Ceapă albă: ½ ceapă
• Ceapă verde: Câteva frunze
• Ardei capia roșu: ½ bucată
• Usturoi: 2 căței
• Ulei: 100 ml
• Condimente: 3 lingurițe de boia dulce, sare și piper negru
• Verdeață: Pătrunjel verde proaspăt

Mod de preparare

1. Încinge uleiul într-o cratiță. Pune la călit ceapa albă, frunzele de ceapă verde și ardeiul capia până când se înmoaie ușor. Adaugă cele 3 lingurițe de boia dulce și amestecă rapid timp de câteva secunde, având grijă să nu o arzi.
2. Adaugă imediat ciupercile champignon peste legumele călite. Lasă-le câteva minute să își lase sucul propriu și să scadă puțin, absorbind toate aromele din oală.
3. Pune cuburile de cartofi în cratiță și adaugă acum și jumătatea de cartof rasă fin. Toarnă apă caldă cât să acopere ingredientele. Condimentează cu sare și piper după gust, pune un capac și lasă totul să fiarbă la foc mediu. Amidonul eliberat de cartoful ras se va dizolva în lichid pe parcursul fierberii și va transforma zeama într-o textură cremoasă și bine legată.
4. Spre sfârșit, adaugă usturoiul mărunțit. Mai lasă tocănița să dea 2-3 clocote, oprește focul și presară deasupra din abundență pătrunjel verde proaspăt tocat.

Se servește caldă, alături de o salată proaspătă de varză sau cu murăturile preferate.

Dacă ești în căutarea altor idei savuroase de post, încearcă și rețeta mea perfectă pentru un mic dejun rapid Pastă tartinabila din tofu

Pasta de fasole roșie cu porumb

PASTA DE FASOLE ROȘIE CU PORUMB!!!

În post, mie mi plac pateurile vegetale/pastele tartinabile făcute de mine din ingrediente pe care le agreez. Le consum la dejun sau cină. Azi vin cu o astfel de rețetă. Am folosit în prepararea ei câteva ingrediente ușor de procurat. Am avut nevoie de:

-1 cutie fasole roșie scursa de zeamă

-3 linguri de porumb din conservă scurse de zeamă

-2 fire de ceapă verde tăiate mărunt (sau 1 ceapa uscata medie, pe care o tăiați marunt) 

-1 fir usturoi verde tăiat marunt(sau 3 căței de usturoi mărunțit putin)

-1 linguriță piper măcinat 

-1 lingură muștar iute (am avut eu)

-100 ml ulei floarea soarelui

-3 fire de pătrunjel verde maruntit

-sare după gust

-opțional câțiva sâmburi de nucă ce vor fi zdrobiți peste felia unsă. 

Toate ingredientele le am pus într-un vas din plastic (era bine dacă alegeam unul puțin mai încăpător), am folosit blenderul vertical și am zdrobit totul foarte bine, obținând o pastă consistentă și gustoasă. Opțional puteți adăuga putina zeama de lămâie. Cam asta a fost, rămâne sa încercați și voi și sa mi spuneți dacă v a plăcut. 😃

Tocăniță de ciuperci /champignion

 O tocăniță de ciuperci de post, care e ușor de gătit, e sățioasă și gustoasă. Am folosit ciuperci champignion. 

Reteta:

-1 kg ciuperci champignion, puteți folosi și pleurotus, mie mi a fost poftă de champignion

-1 ceapa albă mare

-1 ardei gras galben

-100 ml ulei

- 2 lingurite boia de ardei dulce

-2 lingurițe pasta de ardei făcută în casa de mine

-1 legătură pătrunjel verde

-după gustul fiecăruia sare și piper macinat

-3 căței de usturoi

-3 linguri de faina albă. 

Mod de preparare:

Pt început spălăm bine ciupercile, le tăiem în jumătăți sau sferturi, dacă sunt mai mari. Pregătiți ceapa și ardeiul.

Într-o cratiță încingeți uleiul, adăugați ceapa tăiată mărunt, ardeiul gras tăiat cubulețe mici, căliți le, adăugați 2 crenguțe de pătrunjel verde. Când legumele sunt aurii, adăugați boiaua și pasta de ardei(dacă nu aveți, puneți mai multa boia), adăugați ciupercile scurse de apa. Căliți la foc mic amestecând des. Ciupercile lasă apa, căliți totul vreo 5 minute,  apoi adăugați apă sa fie acoperite ciupercile. Fierbeți tocanita vreo 15 /20 minute, potriviți gustul de sare. Dregeti sau îngroșati tocănița cu 3 linguri faină alba amestecate cu putina apa rece, ca să obțineti o compoziție de consistenta unei smantani mai groase. Turnați aceasta compoziție în tocăniță, amestecați, fierbeți tocănița la foc mic cam 5 minute. Adăugați usturoiul tăiat mărunt, piper măcinat, opriți focul. Presărați pătrunjel verde tăiat mărunt. Am servit fierbinte cu mămăliguță și salată de castraveți.