Ciorba cu afumatura si conopida

Această ciorbă cu afumătură și conopidă este o ciorba delicioasa in care se  combină gustul intens al ciolanului afumat cu conopidă, cartofi, zeamă de varză și smântână dulce, fiind finalizat cu pătrunjel verde. Pentru mai multe detalii, citiți reteta in rândurile ce urmează.

• Aveti nevoie de:
•  afumatura (eu am avut un ciolan prefiert de aprox 500 g)
• 1 conopida aprox 500 g, 
• 3 cartofi, 
• 3 morcovi, 
• 2 cepe, 
• 500 ml zeama de varza,
• smantana dulce pt gatit cam 250 ml(30% grasime)
• 1 legatura patrunjel verde, 
• 4 linguri de ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

• intro oala puneti la fiert cam 4 litri apa.
• separat intro tigaie incapatoare, puneti uleiul la incins, 
• adaugati ceapa, caliti cateva minute, 
• puneti carnea afumata taiata bucati/cuburi, inabusiti cateva minute,
• adaugati morcovul inabusit cateva minute
• turnati continutul tigaii in oala pt ciorba, unde apa fierbe deja.
• completati apa din oala daca  scade. 
• cand carnea este fiarta, puneti in oala cartofii taiati cubulete
• fierbeti vreo 10 sau 15 minute
• adaugati conopida taiata in buchetele mari. 
• cand cartofii si conopida au fiert, adaugati zeama de varza,
• lasati ciorba sa clocoteasca 2 minute, 
• potriviti gustul de sare,
• adaugati smantana, omogenizati ciorba si stingeti focul. 
• deasupra presarati patrunjelul verde taiat marunt.