Pateu vegetal de ciuperci și seminte

Celor interesați, aduc o reteta de pateu vegetal, se face repede și destul de gustos. 

Pateu vegetal de ciuperci și seminte 

⬇️

Ingrediente: 

-o cutie de ciuperci scurse de apa

-cam 100 g semințe floarea soarelui prajite, decojite, sau le prajiti voi, puteti pune si neprajite

-3 linguri de ulei de măsline

-3 căței mari de usturoi

-sare

-piper

- puțin cimbru

-1 linguriță scuturata de boia dulce

-o ceapa alba. 

Mod de preparare:

Am călit ceapa puțin în ulei, am pus toate ingredientele intr un vas de plastic și am blendat pana am obținut un pateu fin

Daca doriti, puteti folosi ciuperci proaspete pe care le fierbeti. Am testat și cu nuci caju, acela mi a plăcut mai mult.

Ciorba de ardei umplut 2

Atât de buna!!! Vrei și tu sa încerci?

Ingrediente:

-750/800 g carne tocata de porc

-100 g orez bine spălat și scurs de apă

-sare și piper

-6 ardei grași mari(eu asa am găsit la piață) spălați și curățați de sâmburi (sau 10/12 ardei mai mici spălați și curățați de sâmburi

-2 oua

-4 morcovi medii

-2 rădăcini patrunjel

-o legătură pătrunjel verde

-2 cepe albe

-2 linguri orez spalat

- 200 ml bulion sau 3 roșii decojite 

- 2 lingurițe boia dulce

-4 litri apă

Mod de preparare:

Începeți cu pregătirea arderilor, pe care ii spălați, ii curățați de sâmburi și ii umpleți cu compoziția de carne preparată astfel: într-un bol amestecați carnea cu orezul, cu sare, piper, boia, o ceapa tăiată mărunt, cele 2 oua, 2 sau 3 linguri apa rece în timp ce omogenizati aceasta compoziție. (Apa rece face compoziția pufoasă. Acest truc îl folosesc și la sarmale). Între timp puneți apă la fiert (cei 4 litri) într-o oala de vreo 6 litri, pt ca acolo se va adăuga zarzavatul, ardeii umpluti și bulionul. Urmează sa umpleți frumos ardeii dar lăsați cam o jumate de deget liber ca să permită orezului din ardei sa se umfle la fierbere. Când apa fierbe, adăugați zarzavatul curățat, spălat și tăiat cubulețe(o ceapa, morcovii, pătrunjelul) După vreo 10 minute puneți în oala de ciorbă și ardeii umpluti cu compoziția preparată ca mai sus), adăugați și cele 2 linguri de orez și fierbeți ciorba la foc potrivit spre domol cam 50 /60 minute. Spre sfârșit adăugați bulionul. Dacă folosiți roșii le adăugați cu vreo 20 de minute înainte de scurgerea timpului de preparare a ciorbei. Roșiile trebuie sa fie curățate de coaja și acest lucru e ușor de realizat. Crestati coaja  roșiei în 4 și o scufundați în apa clocotită, unde o țineți un minut, coaja se desface repede, scoateti roșia din apa, îndepărtați coaja cu grija după ce o lăsați puțin sa se răcorească, apoi o tocați mărunt și o adăugați în ciorbă. Asa procedați și cu celelalte roșii. Când ciorba este gata (după ce s a scurs timpul preparării, potriviți gustul de sare, stingeți focul și adăugați o legătură de pătrunjel verde tocat. Puteți servi ciorba cu smântână.

Chifle din linte rosie

 Am experimentat acest gen de chifle care mie îmi plac. Se știe ca bobul de linte nu contine gluten, așadar aceste chifle sunt potrivite pt persoanele cu sensibilitate la gluten, în plus, nu e mare scofala sa le prepari. Mai jos voi scrie ingredientele necesare și modul de preparare.

Ingrediente:

-300 g linte rosie hidratata de seara pana dimineața

-40 g tarate de psylium

-100 ml apă caldă

- 6 sau 7 g praf de copt

- sare celtica, sau sare neiodata după gust

- 2 linguri ulei de masline

- seminte dupa preferinta( am adaugat de susan alb si negrilica).

Mod de preparare:

Lintea hidratata în apa rece de seara pana dimineața se spala bine în multe ape, pana nu mai face spuma. După spălare, se scurge de apa, se pune intr un blender impreuna cu celelalte ingrediente, adăugați cele 100 ml apă caldă și blendati totul bine. Cu mâinile umezite în apa, modelați bile din compoziție pe care le așezați intr o tava tapetata cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190° cam 35'/ 40' cu încălzire superioara/ inferioara, cam asa a durat la mine.

 

Chiftele la airfryer Myria

Foarte util acest aparat airfryer al meu, myria. Azi am experimentat chiftele. Rețeta obișnuită de chiftele, au ieșit tare gustoase. Ce am facut?  Simplu, trebuia sa fiu atenta sa le întorc pe cealaltă parte la jumătatea timpului setat. Pe grătarul aparatului, am pus hârtie de copt pe care am pensulat o cu puțin ulei, apoi am așezat chiftelele pe care le am modelat cu mâinile înmuiate intr un amestec de apa cu ulei. Am setat aparatul pt reteta vita, la 200° , iar pt timp am setat 20' . După 10' le am întors și am continuat gătirea. La sfârșitul programului setat, aparatul anunță printr un sunet ca și a terminat treaba. Atât de simplu!

Sarmale de post cu soia granule in varză murată

Ingrediente:

- 100 g soia granule hidratate 20', apoi scurse de apå

-1 cartof dulce mărime medie

-1 rădăcină morcov

-1 rădăcină pătrunjel

-100 ml ulei de măsline 

- 3 cepe albe mari

- țelină radacina/o bucățică

-1 ceșcuță orez

- boia dulce și boia iute după preferință 

- piper măcinat

- sare

-1 ceșcuțå drojdie inactivă 

-1 ceșcuță fulgi de ovăz 

-1 ceșcuță nucă măcinată

- 200 ml bulion

- crenguțe de mărar proaspăt

- optional cimbru uscat/eu am folosit, mie îmi place tare gustul de cimbru

- ardei capia congelat

- varză murata

- un sfert de varză proaspătă rămasă în frigider, pe care nu am vrut sa o arunc

-zeamă de varză, pe care întotdeauna o clocotesc și o pun peste sarmale când le pun la fiert.

Dacă varza e suficient de acra, atunci puneți apa clocotită peste sarmale și le puneți la fiert.

Mod de preparare:

ceapa tăiată mărunt se călește în ulei. Intre timp zarzavatul l am mărunțit cu tocatorul electric. Peste ceapa călită am adăugat ardeiul congelat, boia, piper, apoi imediat orezul spălat și scurs de apa, am pus și 100 ml apă și am ținut compoziția pe foc pana s a evaporat apa. Am lăsat compoziția sa se răcorească, apoi am adăugat zarzavatul tocat și fulgii de soia scurși de apa. Tot acum am adăugat toate celelalte ingrediente, respectiv nuca măcinată, drojdia inactivă, fulgii de ovaz, cimbrul, sare după gust. Am omogenizat compoziția și am format sarmalele. Varza rămasă și cea proaspătă am tăiat o fideluță și am așezat o între stratul de sarmale, am adăugat așa cum am menționat mai sus zeama de varză, apoi bulionul, crenguțele de mărar și  am pus sarmalele la fiert, aproximativ 45 minute.

Pireu de mazare

Cantitățile le alegeți după numărul de porții de care aveți nevoie.

Ingrediente și mod de preparare:

-mazăre congelată

-apă pt fiert mazărea 

-sare 

-unt sau ulei de masline

-pătrunjel verde

Într o oala puneți apa la fiert. Cand fierbe adăugați puțină sare, mazărea asa congelata și fierbeți. La mine a fiert repede, cam 15'. După fierbere, strecurați apa, adăugați puțin unt și blenduiti compoziția. Potriviți gustul de sare, la servire puteți presară pătrunjel verde. Eu am pus la fiert 2 căni de mazăre, pt 2 porții, am pus o lingura de unt.  Am servit cu chifteluțe.

Ciorbă de ardei umpluți /2

Atât de buna!!! Vrei și tu sa încerci?

Ingrediente:

-750/800 g carne tocata de porc
-100 g orez bine spălat și scurs de apă
-sare și piper
-6 ardei grași mari(eu asa am găsit la piață) spălați și curățați de sâmburi (sau 10/12 ardei mai mici spălați și curățați de sâmburi
-2 oua
-4 morcovi medii
-2 rădăcini patrunjel
-o legătură pătrunjel verde
-2 cepe albe
-2 linguri orez spalat
- 200 ml bulion sau 3 roșii decojite
- 2 lingurițe boia dulce
-4 litri apă

 
Mod de preparare:

Începeți cu pregătirea arderilor, pe care ii spălați, ii curățați de sâmburi și ii umpleți cu compoziția de carne preparată astfel: într-un bol amestecați carnea cu orezul, cu sare, piper, boia, o ceapa tăiată mărunt, cele 2 oua, 2 sau 3 linguri apa rece în timp ce omogenizati aceasta compoziție. (Apa rece face compoziția pufoasă. Acest truc îl folosesc și la sarmale). Între timp puneți apă la fiert (cei 4 litri) într-o oala de vreo 6 litri, pt ca acolo se va adăuga zarzavatul, ardeii umpluti și bulionul. Urmează sa umpleți frumos ardeii dar lăsați cam o jumate de deget liber ca să permită orezului din ardei sa se umfle la fierbere. Când apa fierbe, adăugați zarzavatul curățat, spălat și tăiat cubulețe(o ceapa, morcovii, pătrunjelul) După vreo 10 minute puneți în oala de ciorbă și ardeii umpluti cu compoziția preparată ca mai sus), adăugați și cele 2 linguri de orez și fierbeți ciorba la foc potrivit spre domol cam 50 /60 minute. Spre sfârșit adăugați bulionul. Dacă folosiți roșii le adăugați cu vreo 20 de minute înainte de scurgerea timpului de preparare a ciorbei. Roșiile trebuie sa fie curățate de coaja și acest lucru e ușor de realizat. Crestati coaja  roșiei în 4 și o scufundați în apa clocotită, unde o țineți un minut, coaja se desface repede, scoateti roșia din apa, îndepărtați coaja cu grija după ce o lăsați puțin sa se răcorească, apoi o tocați mărunt și o adăugați în ciorbă. Asa procedați și cu celelalte roșii. Când ciorba este gata (după ce s a scurs timpul preparării, potriviți gustul de sare, stingeți focul și adăugați o legătură de pătrunjel verde tocat. Puteți servi ciorba cu smântână. 

Pasta de fasole roșie cu porumb

PASTA DE FASOLE ROȘIE CU PORUMB!!!

În post, mie mi plac pateurile vegetale/pastele tartinabile făcute de mine din ingrediente pe care le agreez. Le consum la dejun sau cină. Azi vin cu o astfel de rețetă. Am folosit în prepararea ei câteva ingrediente ușor de procurat. Am avut nevoie de:

-1 cutie fasole roșie scursa de zeamă

-3 linguri de porumb din conservă scurse de zeamă

-2 fire de ceapă verde tăiate mărunt (sau 1 ceapa uscata medie, pe care o tăiați marunt) 

-1 fir usturoi verde tăiat marunt(sau 3 căței de usturoi mărunțit putin)

-1 linguriță piper măcinat 

-1 lingură muștar iute (am avut eu)

-100 ml ulei floarea soarelui

-3 fire de pătrunjel verde maruntit

-sare după gust

-opțional câțiva sâmburi de nucă ce vor fi zdrobiți peste felia unsă. 

Toate ingredientele le am pus într-un vas din plastic (era bine dacă alegeam unul puțin mai încăpător), am folosit blenderul vertical și am zdrobit totul foarte bine, obținând o pastă consistentă și gustoasă. Opțional puteți adăuga putina zeama de lămâie. Cam asta a fost, rămâne sa încercați și voi și sa mi spuneți dacă v a plăcut. 😃

Orez cu năut și broccoli

Vă recomand această mâncare de post, gustoasă și sățioasă. Nu vă ia prea mult timp pt preparare, sper să vă placă și să o faceți și voi. 

INGREDIENTE NECESARE:

-1/2 cana(o jumătate) de orez

-1/2 cana năut fiert din conservă, sau dacă doriți puteți fierbe voi năutul după ce l ați hidratat de seara pana dimineața

-1 ceapă albă mare

-3 căței de usturoi

-4 linguri ulei

-2 lingurițe boia dulce 

-1 lingură pastă de ardei capia făcută de mine

-sare și piper după dorință 

-broccoli cam 250 g

-ardei capia) cam o jumătate de ardei) 

-o legătură pătrunjel verde tocat marunt

MOD DE PREPARARE:

Într-un craticior puneți la fiert în apa cu sare orezul spălat. Pana fierbe orezul spălați broccoli, desfaceți l buchetele, puneți l la fiert în apa cu sare. După ce orezul a fiert îl luați de pe foc si într-o alta cratiță puneți uleiul la încins, adăugați ceapa tăiată mărunt și o gătiți pana are un aspect sticlos, moment în care adăugați ardeiul capia tăiat fâșii f subțiri, usturoiul tăiat mărunt. Căliți vreo 2 minute, adăugați boiaua dulce, pasta de ardei, amestecați, apoi puneți orezul scurs de apă, năutul la fel scurs de apă, potriviți gustul de sare și piper, adăugați pătrunjelul tocat mărunt. Amestecați ușor și la final puneți și broccoli fiert și scurs de apă. Amestecați cu grija sa nu se zdrobească buchetelele de broccoli. Cam atât! Un fel principal asa cum spuneam gustos, sățios! 

Ciuperci cu maioneză din avocado

 

Ciuperci cu maioneză din avocado!

Tare bun, dacă te interesează rețeta, ramai pe pagina și citește ⬇️

Ai nevoie de o cutie mica  de ciuperci, pe care le scurgi de zeama în care au fost conservate, 1 ceapa alba curățată și razuita.

Pentru maioneza de avocado ai nevoie de

-1 avocado foarte bine copt,

 - 100 ml ulei,

-1 lingură muștar, 

-zeamă de lămâie după gust, - sare, 

-piper opțional.

Preparam maioneza:

într-un vas înalt de plastic, puneți pulpa de avocado, peste, adăugați muștarul, zeama de lămâie, uleiul și cu un blender vertical mixați totul bine și în puțin timp veți obține o maioneza cremoasa, gustoasă , frumos colorată în verde. În continuare, peste maioneză adăugați ciupercile  scurse de zeamă și tăiate dacă sunt bucăți mai mari. Adăugați ceapa razuită, potriviți gustul de sare  și gata pt consum.

Ciorbă de mazăre de post

Ciorbă de mazăre, de post

Ingrediente:

-300 g mazăre congelată

-2 morcovi

-1 rădăcină pătrunjel 

-1 țelină mică 

-ardei gras(eu am avut roșu congelat)

-1 ceapa albă

-2 cartofi

-250 ml bulion

-2 linguri gris

-1 legătură pătrunjel verde

-leuștean verde

-sare, oțet după gust

-75 ml ulei

Mod de preparare:

Punem la fiert  3 litri apă. Pana fierbe apa, separat într o tigaie călim după cum urmează: ceapa, morcovii, pătrunjelul, țelina tăiate mărunt, ardeiul. Când apa fierbe, adăugăm zarzavatul călit și fierbem cam 10 minute. Adăugați apoi mazărea congelată. După alte 15 minute, adăugați cartofii tăiați cubulețe. Verificați când sunt fiarte mazărea și cartofii. Dacă acestea sunt fierte puteți adăuga grisul care va îngroșa ciorba. După vreo 7  minute puneți bulionul, potriviți gustul de sare și de acru (cu puțin oțet) Lăsați ciorba să clocotească vreo 3 minute și stingeți focul. Presărați în ciorbă verdeața tăiată mărunt.