marți, mai 12, 2015
Parintii dependenti de copii
Astazi sunt 3 luni de cand mama ne-a parasit pt o lume mai buna.
Niciodata, chiar niciodata nu mi-ar fi trecut prin cap ca voi sta langa mama, in aceesi locuinta si nu vom putea comunica. Din pacate, chiar asa a fost. Eu ii spuneam mereu ca o iubesc, ii pupam manutele care m-au spalat si m-au hranit pana am crescut. Ea se lumina la fata, se bucura, insa nu stia cine sunt si pt ce fac asta. Mama era fericita in lumea ei pe care noi cei din jur am acceptat-o la fel de greu precum am inteles-o. Cand in urma cu mai bine de 10 ani am adus-o de la casuta ei sa locuiasca la noi pt ca nu se mai descurca singura, nu m-am gandit la boala crunta care incet, incet a stapanit-o. Diagnosticul era Alzheimer, pe langa diabet complicat cu neuropatie. In primii ani de boala se descurca la noi, desi se pierdea cu firea uneori. Cei ce veneau in vizita n-ar fi zis ca are vreo problema pt ca se descurca admirabil. De pilda, sa salveze situatia daca o intrebai: ,,sti cine sunt?,, ea raspundea: ,,cine ai fost si ieri,,. Nu ma cunostea saracuta, credea uneori ca e la spital. Doar pe sotul il stia, ii stia numele, se bucura mult de tot sa-l vada pt ca mereu el venea cu ciocolata, inghetata, placinte sau flori. Zicea ca e un om bun. Au urmat apoi faze in care nu mai stia sa se imbrace, incheia gresit nasturii de la vesta sau nu mai stia cum sa-si lege baticul. A trecut prin perioade in care inventa versuri rimate, spre tot amuzamentul nostru, iar ea se simtea fericita sa ne vada razand, fara sa inteleaga ca avea o mare problema. O perioada manca singura fara ajutor si fara masura, dupa care a urmat cea mai grea perioada, care a durat 1 an si jumatate. In toata aceasta vreme am hranit-o cu seringa, iar hrana era transformata in hrana lichida cu blenderul. Trebuia sa fiu atenta sa o hidratez suficient, nu putea sa mai faca nimic singura, nici macar sa se intoarca de pe o parte pe cealalta. Putea doar sa-si miste putin mainile sau sa-si puna mana dreapta sub cap, dar asta nu pentru mult timp. Avea o dragoste de viata, desi a depasit multe cumpeni, pt ca mama sufera si de diabet, asa cum am amintit mai sus. De multe ori m-am luptat sa tin glicemia sub control, dormea un somn bun, apoi se trezea cu alta energie si accepta sa o hranesc. Din 2006, a fost tintuita la pat, nu mergea, era sondata si parca nu era de ajuns, in ultimele luni ale vietii facuse o escara mare la primele vertebre de jos, care nu se mai reducea ca dimensiune cu nici un tratament. A avut o escara in calcai, pt care am luptat sa o vindec aproape 1 an, desi se zice ca odata ce apar, escarele nu mai trec. Am fost socata sa aflu ca escarele se pot dezvolta si in calcai. Nu mai auzisem pana atunci, nici nu mai vazusem. In acel an zilnic ii faceam baita la picioare in apa cu bicarbonat de sodiu. Suferinta ei cred ca era asa mare, dar ea saracuta isi alina durerea strigand-o pe ,,muma,,. Mintea, amintirile ei au ramas in trecut. Uneori credea ca eu sunt mama ei si imi zicea ca are 17 ani. Nu mai stia cine este, unde este, de unde vine, iar in final nu mai avea nici o amintire. Era tare bucuroasa sa primeasca afectiune, era ca un copil mic. 9 ani si-a petrecut in pijama, doar atunci la inceput dupa ca am adus-o la noi a umblat putin. Ii placea sa fie sarbatorita la ziua ei, dar in ultimii 2 ani parca nu-si mai arata fericirea.
Dupa disparitia ei, am momente cand ma invinovatesc pt nerabdarea care ma cuprindea uneori din cauza oboselii. Am parcurs perioade cand ea nu dormea noaptea fiindca dormea ziua, iar cand eu trebuia sa ma culc, saracuta de ea incepea sa strige si nu ma puteam odihni. Ma consoleaza doar gandul ca am avut-o eu in grija si nu strainii. Am luptat alaturi de ea, aproape 11 ani, insa sfarsitul tot a venit.
Daca aveti in grija persoane dragi, loviti de aceeasi boala ca a mamei mele, nu va pierdeti rabdarea, iubiti-i, dezmierdati-i, ajutati-i, au mare nevoie de asta si nu uitati nici o clipa ca si parintii devin dependenti de copii.
Nu au trecut decat 3 luni de la plecarea ei dintre noi spre o alta lume, dar in fiecare zi mi-e dor de mama.
duminică, mai 03, 2015
Costite de miel la gratar
Foarte simplu, cu putina rabdare, am mancat costite de miel la gratar.
Costitele de miel le-am sarat, le-am piperat, le-am asezat pe un gratar de aragaz, 20 de minute pe o parte si alte 20 minute pe cealalta parte. In 40 minute le-am avut pe masa.
sâmbătă, ianuarie 17, 2015
Dulceata de strugurei sau coacaze rosii
In congelator am avut vreo 2 kilograme de strugurei (coacaze) si asa... la inceput de an am facut o dulceata deosebit de aromata.
Cantitati folosite: 2 kg strugurei, 2 kilograme zahar, zeama de la o lamaie.
Ciorchinii de coacaze (strugurei) se spala, se lasa la scurs, se desprind de pe ciorchine, se aseaza in pungi de plastic si se congeleaza. Eu procedez asa daca vreau sa-i combin cu alte fructe care apar mai tarziu. Anul acesta am vrut sa-i combin cu prune, insa am uitat de ei in acea perioada. Dulceata a iesit la fel de gustoasa ca si in perioada in care fructele erau proaspete.
Peste strugureii decongelati, am adaugat zaharul, i-am lasat asa de seara pana dimineata, am stors zeama de lamaie si am pus fructele la fiert. Dupa primul clocot am scurs o parte din siropul pe care l-au lasat fructele, am fiert dulceata pana cand bobitele s-au afundat in restul de sirop, semn ca dulceata este gata. Am turnat dulceata in borcane cu capace filetate, spalate, sterilizate, am pus borcanele la dunst uscat (am acoperit borcanele cu o patura groasa unde au ramas pana s-au racit), apoi le-am asezat in camara. Mie imi place dulceata de strugurei cu lapte rece.
joi, octombrie 02, 2014
Zacusca, rețete de zacusca
Gospodinele muncesc neobosite sa puna la adapost in camara proviziile pentru iarna. Doamnelor care doresc sa incerce retetele mele de zacusca, le recomand:
Zacusca de vinete
sau o alta varianta a retetei de
Zacusca de vinete
Zacusca cu fasole
Zacusca cu ciuperci si vinete
Zacusca de vinete
sau o alta varianta a retetei de
Zacusca de vinete
Zacusca cu fasole
Zacusca cu ciuperci si vinete
miercuri, martie 26, 2014
Platou cu aperitive rapide
Cu cateva ingrediente din frigider am incropit un platou colorat si gustos. Am avut la indemana rosii mai mari, rosii mici, branza telemea, masline, ardei gras rosu, snitele, vinete cu maioneza, fasii de ardei gras, oua fierte, rulada din cascaval, branza din tub, scobitori pt prins palariile ciupercilor din oua.
Snitele sunt din carne de porc, mai precis din muschi.
Ciupercile sunt doar oua fierte tari, carora le-am prins cu cate o scobitoare palarioare din jumatati de rosii mai mici, decorate cu branza din tub. Rosiilor mai mari le-am taiat un capac insa nu chiar de jur-imprejur. Am scos cu grija miezul si le-am umplut cu salata de boeuf, apoi am asezat in deschizatura cateva masline. Pe jumatati de rosii mai mici am prins tot cu ajutorul scobitorilor cate o bucatica de branza telemea, o maslina neagra, am spritat un mot de branza din tub (caruia i-am intepat un orificiu cu o scobitoare), iar pe mot am pus o frunzulita de patrunjel. Pe bucati de ardei gras umplute cu vinete cu maioneza, am spritat branza din tub, am asezat cate o maslina in jurul careia am pus fasii de ardei gras galben si cate o rondea de ceapa rosie mica. Pe platou am avut cateva felii de rulada din cascaval.
luni, ianuarie 06, 2014
Rulada din cascaval
Un aperitiv apreciat pentru gustul si aspectul sau dar si pt. faptul ca se obtine relativ repede este Rulada din cascaval.
Timp de preparare: max. 30 minute.
Ingrediente: 300 g cascaval (am avut de forma patrata), 1 ou fiert tare, 1 cutie crema de branza Campus, sare, piper, boia dulce, 1 pachetel sunca de Praga feliat, ambalat (cam 200 grame), folie alimentara.
Mod de preparare: punem un vas cu apa la fiert. Intr-o punga de plastic, punem cascavalul si legam punga la capat. Cand apa da in clocot stingem focul si punem cascavalul in vasul cu apa fierbinte unde il lasam vreo 15 minute, timp in care se va inmuia. Desfacem pachetetul cu sunca de Praga, oprim 6 felii de sunca pe care le vom aseza peste cascavalul intins, iar restul il folosim la prepararea umpluturii pt rulada. In timp ce cascavalul sta la inmuiat, cu ajutorul mixerului vertical preparam umplutura din: crema de branza, oul fiert si curatat, feliile de sunca ce au ramas, sare, piper macinat, boia dulce de ardei, dupa gustul nostru. Impartim umplutura in 2 parti. Scoatem cascavalul din apa, il punem pe o folie alimentara, il intindem usor cu sucitorul pana obtinem o foaie subtire. Acoperim intreaga suprafata a cascavalului cu un strat de umplutura, asezam feliile de sunca, intindem restul de umplutura si rulam cat mai strans posibil. Invelim rulada in folie alimentara sau de staniol si dam la frigider pana se intareste, apoi se portioneaza.
duminică, decembrie 29, 2013
Prajitura Negresa cu cocos
Daca preferati deserturile fara crema, ati nimerit bine! Negresa cu cocos, face parte din aceasta categorie de dulciuri, in plus, daca doriti sa o aveti la masa de revelion, o puteti prepara chiar si cu 2 zile inainte. Secretul este sa o pastrati infoliata, la rece si sa o ornati doar cu 5 minute inainte de servire.
Timp de preparare: 1 ora si 10 minute.
Ingrediente: 100 g cacao, 250 g unt, 500 g zahar, 4 oua, 100 g faina alba, 1 lingurita praf de copt, 100 g fulgi nuca de cocos, zahar pudra pt pudrat, fructe congelate( strugurei, coacaze rosii, porumbele).
Mod de preparare: intr-un vas amestecati zaharul cu cacaoa. Intr-un alt vas topiti untul usor, adaugati amestecul de zahar si cacao, amestecati bine pana la omogenizare, raciti usor amestecul pe care il treceti intr-un vas pt mixer, adaugati ouale unul cate unul si mixati bine. Adaugati faina si praful de copt cernute, apoi nuca de cocos.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava rotunda de tort, unsa cu ulei si tapetata cu faina. Nivelati cu o spatula, apoi introduceti tava in cuptorul incins la 180 grade. Se coace aproximativ 45 minute. Dupa coacere lasati prajitura sa se raceasca, scoateti-o din tava pe un platou, pudrati cu zahar vanilat si ornati cu fructe proaspete sau congelate.
vineri, decembrie 27, 2013
Pulpe de pui cu legume in tigaia Dry Cooker
Timp de preparare: 1 ora
Ingrediente: 4 sau 5 pulpe inferioare de pui, 3 cartofi, 2 ardei grasi rosii, 1 ardei capia verde, 1 ceapa rosie, 1 catel de usturoi, cateva crengute de patrunjel verde, sare, piper, 1 frunza dafin, 1 lingurita ulei.
Mod de preparare: in tigaia incinsa la foc mic si unsa cu putin ulei, se aseaza pulpele de pui, cartofii curatati, spalati, taiati bucati, ceapa curatata, taiata, ardeii curatati de seminte si taiati bucati, frunza de dafin. Sarati, puneti capacul. Dupa 30 minute, intoarceti carnea si legumele. La sfarsit, cand carnea si legumele sunt gata, se adauga usturoiul si patrunjelul verde tocate marunt. Ingredientele sunt pt 2 portii.
marți, decembrie 10, 2013
Ciorba taraneasca cu piept de vita la aparatul Philips Multicooker
Timp de preparare: 1 ora si 45 minute
Ingrediente: 500 grame piept de vita, 3 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 ceapa, 1 catel usturoi, ardei gras, 3 cartofi, 200 g smantana, 1 galbenus de ou, 3 linguri pasta de rosii (preparata de mine din rosii de gradina), 1 legatura patrunjel verde, sare, piper, otet
Mod de preparare: pregatiti zarzavatul: curatat, spalat, taiat cubulete. Spalati carnea, portionati-o.
Turnati 3 litri de apa in oala interioara a aparatului, adaugati carnea de vita taiata bucatele.
Apasati butonul Menu de pe panoul de bord al aparatului si selectati programul Boil.
Setati timpul pentru 10 minute, inchideti capacul si apasati Start. Cand programul este finalizat selectati functia Stew si setati timpul la 40 minute, cu capacul inchis.
Cand programul este finalizat, adaugati legumele toate, pasta de rosii apoi selectati din nou functia Stew pentru inca 40 minute.
La final adaugati dupa gust, piperul, sarea, otetul, selectati pt 15 minute functia Stew.
Inainte cu 5 minute de finalizarea programului, intr-un bol amestecati galbenusul de ou cu smantana si un polonic de ciorba, apoi desertati in oala aparatului.
Cand programul este finalizat, Multicooker trece automat in modul Keep Warm.
La servire presarati patrunjel verde tocat marunt, ciorba merge bine cu ceapa rosie.
miercuri, noiembrie 06, 2013
Retete minunate gatite cu Philips Multicooker HD 3037
Am fost fericita sa primesc spre testare un aparat minune Philips Multicooker. Sunt impresionata de tehnologia moderna a aparatului, de designul lui.Cu Philips Multicooker datorita celor 12 programe ale sale, poti gati uşor şi rapid o varietate largă de reţete, pe placul celor dragi: aperitive, ciorbe, mâncăruri scăzute, friptură, legume sau deserturi savuroase. Toate ies delicios, cu doar o apăsare de buton.
Mancarea nu se lipeste, datorita vasului de 2 mm grosime, care conduce căldura uniform şi previne arderea mâncării. Gratie tehnologiei cu încălzire 3D, căldura acţionează uniform şi nu e nevoie să amesteci. Datorită valvei ajustabile pentru controlul presiunii, ingredientele îşi păstrează valorile nutritive. Mânerul confortabil cu care este prevăzut aparatul nu se încălzeşte, deci îl poţi muta uşor, oricând şi oriunde. Datorită cronometrului pentru presetare de până la 24 de ore, poti face orice, în timp ce Multicooker găteşte pentru tine si familia ta. Poţi încălzi orice fel de mâncare, cu ajutorul butonului "REHEAT". Selectezi timpul de încălzire şi în câteva minute te poti aseza la masa.
Chiar dacă nu eşti lângă Philips Multicooker dupa ce timpul de încălzire se încheie, funcţia "KEEP WARM" păstrează mâncarea caldă în continuare. Vasul de gatire are capacitatea de 5 litri, poti gati pentru 6 persoane. Vasul se spala rapid, usor. Pentru toate calitatile sale, Philips Multicooker e cu adevarat special. Daca gasiti interesante retetele testate va rog sa ma sustineti cu voturile voastre care se pot acorda pana in 13 noiembrie ora 10. De pe gustos puteti vota daca sunteti logati la contul vostru de acolo, sau de pe contul vostru de facebook. Ca sa intrati in pagina de votare dati clic pe titlul ce urmeaza:
Retete testate cu Philips Multicooker:
Ciorba taraneasca cu piept de vita
Timp de preparare: 1 ora si 45 minute
Ingrediente: 500 grame piept de vita, 3 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 ceapa, 1 catel usturoi, ardei gras, 200 g smantana, 1 galbenus de ou, 3 linguri pasta de rosii (preparata de mine din rosii de gradina), 1 legatura patrunjel verde, sare, piper, otet
Mod de preparare: pregatiti zarzavatul: curatat, spalat, taiat cubulete. Spalati carnea, portionati-o.
Turnati 3 litri de apa in oala interioara a aparatului, adaugati carnea de vita taiata bucatele.
Apasati butonul Menu de pe panoul de bord al aparatului si selectati programul Boil.
Setati timpul pentru 10 minute, inchideti capacul si apasati Start. Cand programul este finalizat selectati functia Stew si setati timpul la 40 minute, cu capacul inchis.
Cand programul este finalizat, adaugati legumele toate, pasta de rosii apoi selectati din nou functia Stew pentru inca 40 minute.
La final adaugati dupa gust, piperul, sarea, otetul, selectati pt 15 minute functia Stew.
Inainte cu 5 minute de finalizarea programului, intr-un bol amestecati galbenusul de ou cu smantana si un polonic de ciorba, apoi desertati in oala aparatului.
Cand programul este finalizat, Multicooker trece automat in modul Keep Warm.
La servire presarati patrunjel verde tocat marunt, ciorba merge bine cu ceapa rosie.
Pulpe de pui cu ardei
Timp de preparare: 65 minute
Ingrediente: 600 grame pulpe de pui, 1 ceapa, 1 catel usturoi, 1 lingura ulei masline, 1 ardei gras taiat cubulete, 2 linguri pasta de rosii, 2 linguri pasta de ardei capia (in loc de boia -pasta de rosii si ardei sunt preparate de mine), 200 ml smantana, 1 lingurita faina, sare, piper macinat dupa gust, 1 legatura patrunjel verde.
Mod de preparare:
Adaugati uleiul in oala interioara.
Apasati butonul Menu, selectati programul Fry. Apasati Cooking Time si selectati 15 minute. Apasati Start. Adaugati ceapa taiata marunt si prajiti 5 minute. Adaugati pulpele de pui si prajiti cu capacul deschis.
Cand puiul este rumenit adaugati pasta de ardei (sau boia), pasta de rosii, usturoiul, ardeiul tocate marunt.
Turnati apa cat sa acopere tot continutul, adaugati sare, piper.
Selectati programul Stew, setati timpul la 50 minute, inchideti capacul si apasati butonul Start.
Intre timp amestecati smantana cu faina pana obtineti o pasta omogena.
Cand au mai ramas 5 minute, deschideti capacul aparatului si adaugati pasta omogena de smantana si faina, amestecati continuu, fierbeti 2-3 minute.
Cand programul este finalizat, Multicooker trece automat in modul KeepWarm. Deconectati aparatul de la sursa de curent. La servire adaugati verdeta de patrunjel tocata marunt.
Chec aperitiv
Timp de preparare: 45 minute.
Ingrediente:
150 g faina alba cernuta, 6 oua, 1lingurita si jumatate praf de copt, 4 linguri de ulei, 200 g masline verzi (taiate), 200 g cascaval razuit pe razatoarea cu gauri mici, 150 g gogosar proaspat rosu si verde, cateva cubulete de salam afumat, 3-4 ciupercute, 1 crenguta patrunjel verde tocat.
Mod de preparare: ouale se bat bine pana isi dubleaza volumul, se adauga faina alba cernuta si praful de copt, se amesteca pana la incorporarea lor. Se incorporeaza uleiul, maslinele, cascavalul razuit si gogosarul.
Compozitia obtinuta se toarna in oala aparatului unsa cu ulei si tapetata cu faina. Nivelati cu o spatula.
Apasati butonul Menu, selectati programul Bake, temperatura la 180 grade C. Apasati Cooking Time si selectati 45 de minute.
Apasati Start si inchideti capacul.
Dupa finalizare, deconectati aparatul de la sursa de curent. Lasati checul sa se raceasca, scoateti-l din vasul interior, portionati-l si asezati-l pe farfurie.
Prajitura Negresa cu cocos
Timp de preparare: 1 ora si 10 minute.
Ingrediente: 100 g cacao, 250 g unt, 500 g zahar, 4 oua, 100 g faina alba, 1 lingurita praf de copt, 100 g fulgi nuca de cocos, zahar pudra pt pudrat, fructe congelate( strugurei, coacaze rosii, porumbele).
Mod de preparare: intr-un vas amestecati zaharul cu cacaua. Intr-un alt vas topiti untul usor, adaugati amestecul de zahar si cacao, amestecati bine pana la omogenizare, raciti usor amestecul pe care il treceti intr-un vas pt mixer, adaugati ouale unul cate unul si mixati bine. Adaugati faina si praful de copt cernute, apoi nuca de cocos.
Compozitia obtinuta se toarna in oala aparatului Multicooker unsa cu ulei si tapetata cu faina. Nivelati cu o spatula.
Apasati butonul Menu, selectati programul Bake, temperatura la 160 grade C. Apasati Cooking Time si selectati 45 de minute.
Apasati Start si inchideti capacul.
Dupa finalizare, deconectati aparatul de la sursa de curent. Lasati prajitura sa se raceasca, scoateti-o din vasul interior pe un platou, pudrati cu zahar vanilat si ornati cu fructe proaspete sau congelate.

Retetele testate sunt pline de savoare mult mai mult decat aceleasi retete preparate pe aragaz sau in cuptor. A fost o experienta placuta. Multicooker va ramane ajutorul meu de nadejde in bucatarie, de acum inainte!
Multumesc Gustos.ro si Philips Multicooker pentru ocazia care mi-ati oferit-o!
Daca va plac retetele mele nk: htttestate la acest magic aparat Philips Multicooker, va rog sa-mi acordati votul vostru intrand pe acest link: http://www.gustos.ro/philips-multicooker.html
In pagina care se deschide, cautati titlul ,,Recenzii participante(etapa2),, iar reteta mea este reprezentata de
ultima imagine afisata din aceasta postare (Prajitura negresa cu cocos). Va logati la contul vostru de pe Gustos.ro, cautati imaginea cu prajitura si apasati butonul voteaza. Se poate vota si de pe contul vostru de facebook. Multumesc tuturor celor ce decid sa ma sustina.
Abonați-vă la:
Comentarii (Atom)
Cornulete fragede
Ingrediente aluat: 400 gr faina de grau 250 gr unt rece 250 gr smantana fermentata 1/2 lgta bicarbonat de sodiu umplutura: 200 gr miez nuc...
-
Cam de multi ani nu am conservat ardei cu varza, mi s-a facut asa pofta, deci am trecut la treaba, insa va trebui sa-mi pun pofta-n cui p...
-
Timp de preparare: 10 minute (complexitate redusa) Aceasta reteta, este o rete...






















































