Dulceata de afine

Aveti nevoie de: 1 kg afine, 1 kg zahar, zeama de la o lamaie.
Timp de preparare: 1 ora si 10 minute.
Intotdeauna incep aceasta operatiune cu spalatul borcanelor si intotdeauna folosesc borcane cu capac filetat. Borcanele spalate, bine clatite si scurse de apa, le asez in cuptorul aragazului preincalzit, unde le las cam 10 minute. In felul acesta le sterilizez si sunt sigura ca dulceata mea se va pastra in camara fara nici un fel de problema.
Mod de preparare: am folosit o cratita de 2 litri. Peste fructele de afin bine spalate si scurse de apa puneti zaharul si zeama de la o lamaie, amestecati cu o lingura de lemn si puneti vasul la foc mic, amestecand usor sa nu se zdrobeasca bobitele de afin. Cand zaharul s a topit, maresc intensitatea focului, fierberea se produce la foc iute cam 15 minute, dar amestec mereu in dulceata sa nu se lipeasca si sa nu dea in foc. In cazul in care dulceata nu are consistenta dorita, mariti timpul de fierbere. Dupa fierbere, adaugati dulceata in borcane, filetati capacele si lasati borcanele cu dulceata sub o patura pana se racesc, moment in care le etichetati si le depozitati in camara. Mie mi au iesit 4 borcane de 370 gr.

Scarita marinata la cuptor

   

La macelaria de la care cumpar carnea, am gasit scarita de porc marinata. Pranzul meu a fost gata neasteptat de repede. Daca gasiti prin macelarii un produs asemanator nu ezitati sa cumparati. Trebuie doar sa l asezati in tava, sa l acoperiti cu apa, sa l stropiti cu putin vin si sa l dati la cuptor pt o ora, o ora  si ceva. Veti avea un pranz nu numai aspectuos, dar si foarte gustos.

Gem de piersici

Am primit o plasa de piersici de vie si am facut un gem extrem de parfumat, fin si foarte gustos. Reteta e simpla, la un kg de fructe am folosit cam 700 grame de zahar, fructele au fost destul de dulci. La piersicile bine spalate si desfacute in doua sa scot samburii, am adaugat zaharul, asa cum am amintit mai sus cam 700 grame de zahar la kg de fructe, le am pus la fiert la foc mic. Piersicile fierb foarte repede pt ca au pulpa moale. Cand am obtinut consistenta dorita, m am folosit de mixerul vertical si am obtinut un gem fin, l am mai fiert cam 10 minute apoi lam turnat in borcane bine spalate, sterilizate in cuptorul aragazului, am infiletat capacele si am lasat borcanele la caldura acoperite cu o patura. Dupa racire le am asezat in camara. Ca sa sporiti aroma gemului puteti adauga dupa preferinta cateva pliculete de zahar vanilinat. Asta e reteta mea pe care v o recomand.