Dulceata de afine

Aveti nevoie de: 1 kg afine, 1 kg zahar, zeama de la o lamaie.
Timp de preparare: 1 ora si 10 minute.
Intotdeauna incep aceasta operatiune cu spalatul borcanelor si intotdeauna folosesc borcane cu capac filetat. Borcanele spalate, bine clatite si scurse de apa, le asez in cuptorul aragazului preincalzit, unde le las cam 10 minute. In felul acesta le sterilizez si sunt sigura ca dulceata mea se va pastra in camara fara nici un fel de problema.
Mod de preparare: am folosit o cratita de 2 litri. Peste fructele de afin bine spalate si scurse de apa puneti zaharul si zeama de la o lamaie, amestecati cu o lingura de lemn si puneti vasul la foc mic, amestecand usor sa nu se zdrobeasca bobitele de afin. Cand zaharul s a topit, maresc intensitatea focului, fierberea se produce la foc iute cam 15 minute, dar amestec mereu in dulceata sa nu se lipeasca si sa nu dea in foc. In cazul in care dulceata nu are consistenta dorita, mariti timpul de fierbere. Dupa fierbere, adaugati dulceata in borcane, filetati capacele si lasati borcanele cu dulceata sub o patura pana se racesc, moment in care le etichetati si le depozitati in camara. Mie mi au iesit 4 borcane de 370 gr.