Maioneză din avocado

 MAIONEZĂ DIN AVOCADO

Pentru maioneza din avocado ai nevoie de

-1 avocado foarte bine copt, - 100 ml ulei,

-1 lingură muștar(am folosit muștar picant) 

-zeamă de lămâie după gust,

-sare,

-piper opțional.

Mod de preparare:

într-un vas înalt de plastic, puneți pulpa de avocado, peste, adăugați muștarul, zeama de lămâie, uleiul și cu un blender vertical mixați totul bine și în puțin timp veți obține o maioneza cremoasa, gustoasă , frumos colorată în verde. De aceasta dată eu am mâncat asa cu pâine prăjită, ceapă și rucola, însă puteți folosi maioneză aceasta de post la ciuperci, năut, etc... 

Maioneză de post

  

In doar câteva secunde, se prepară acest sos de maioneză din câteva ingrediente.

Aveți nevoie de: 

 - 200 ml ulei de floarea soarelui

 - 100 ml lapte de soia cu continut de 3,5% proteina. Eu am folosit lapte de soia cu continut de proteina de 1,6% , insa maioneza nu a fost foarte ferma.

  - 1 lingură rasă de mustar

  - sare dupa gust

  - piper macinat după gust

  - 3 sau 4 lingurițe zeamă de lămâie (aici decideți cât de acrișor vă place, puteți adaugă mai puțin sau mai mult, chiar puteti suplimenta cantitatea de zeamă de lamaie daca preferati un gust f acru). 

Mod de preparare: 

Puneți întrun vas inalt pentru blender ingredientele în ordinea înscrisă în rețetă în afară de zeama de lămâie pe care o adaugati la final dupa ce ați mixat bine ingredientele. Mixați ingredientele de jos in sus. Eu am folosit un blender vertical. 

Se obtine maioneza la care adăugați zeama de lămâie după gust și încorporați prin mișcări ușoare.