Prajitura cu crema de mascarpone si glazura de ciocolata

 INGREDIENTE BLAT;

-200 g zahar
-2 plicuri zahar vanilinat
-6 oua
-150 g faina
-30 g cacao
-2 linguri ulei
-Un praf de sare
CREMA:
-250 g mascarpone ( o cutie)
-2 linguri zahăr pudra+ 2 plicuri vanilie
-200 ml smântână pt frisca La Dorna cu 30/ 32% grăsime

GLAZURA DE CIOCOLATA:
-120 g ciocolata cu lapte sau amăruie
-80 ml smântână pt frisca de 30/ 32% grasime sau frisca lichida
-o lingura unt

PREPARARE GLAZURA:
Incalzeste smantana pentru frisca la foc mediu pana cand sta sa dea in clocot.
Toarn-o apoi peste ciocolata tocata cat mai marunt si las-o deoparte pentru 2 minute.
Amesteca usor compozitia pana ce se omogenizeaza, apoi incorporeaza untul la temperatura camerei,
se omogenizeaza se lasă puțin la răcorit apoi se intinde pe prajitura.
PREPARARE BLAT:
într-un bol de mixer punem ouăle la temperatura camerei, peste ele adăugăm zaharul, vanilie, un praf de sare si batem totul impreuna 10'. După ce ouăle s au spumat, scoatem bolul cu ouăle spumate, separat într-un bol amestecam faina cu cacaoa. Adăugăm peste spuma de oua  o treime din amestecul de cacao si faina, amestecam ușor cu un tel sa incorporam amestecul, adăugăm uleiul, omogenizam ușor, apoi adăugăm si restul de amestec de faina și cacao. Omogenizam, apoi adăugăm compoziția in tava mare de la aragaz pe care am tapetat o cu hârtie de copt. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la  175° pe treapta 3 cu ventilație sus/ jos timp de 15/ 20'. Lăsăm blatul la răcit, apoi îl tăiem in jumătate pe lățime si adăugăm crema, iar deasupra se pune glazura de ciocolata.
PREPARARE CREMA:
În bolul robotului adaugam macaroane, zaharul pudra, zaharul vanilat, smântână pt frisca, pornim robotul amestecand totul deodată până la obținerea unei creme pufoase care se intinde între blaturi.
Deasupra punem glazura, lăsăm prăjitura sa se întărească glazura. Păstrăm prajitura la rece.

Gogosari in oțet/conserva la rece

Am găsit in caietul de retete, o reteta de gogosari conservați la rece, o metoda practica, pe care nu am mai folosit o de f multi ani. Cantitatea de gogosari conservata pe care am avut o a fost de 2,5 kg gogosari curățați de samburi. Restul ingredientelor le am calculat in funcție de cantitatea  gogosarilor folosita la conservă. Am avut grija sa aleg gogosari sănătoși, pe care i am spălat,  i-am tăiat in patru, am scos sâmburii apoi am urmat pașii din reteta!

Reteta raportata la un kg de gogosari👇

-1 kg gogosari curățați de samburi 

-100 ml oțet de 9°

-100 g zahar

-1 lingura sare neiodata

-dafin, piper, hrean, țelină ( nu am pus țelină, nu am avut)

- in plus, am adăugat boabe de piper si boabe de muștar, cate o lingura din fiecare.

Mod de preparare:

Se face vinegreta din otet, sare, zahar, se amesteca bine pana se topesc zahărul si sarea, se toarnă peste gogosari, adăugăm piperul, muștarul boabe si hreanul. Se lasă vasul la odihnă 24 h, timp in care amestecam din cand in cand cu o lingură de lemn ingredientele din vas. Aveti grija sa folosiți un vas corespunzător, încăpător sa puteți amesteca gogosarii cu ingredientele adăugate. În decurs de 24 h, veți vedea ca se aduna o zeamă, care după ce așezați gogosarii in borcane sterilizate cu capac, o turnati in fiecare borcan. Deasupra așezați rădăcină de hrean sa nu se ridice gogosarii. Lasati inca vreo 2 ore borcanele fără capac sa se mai aseze lichidul, in cele in care scade completați, apoi închideți cu capace, dupa care puteți depozita in cămară.

Salata de portocale, indrazneata, racoritoare

Timp de preparare: 10 minute (complexitate redusa) Aceasta reteta, este o reteta foarte gustoasa, racoritoare si cu o combinare a ingredientelor cam indrazneata, sau cel putin neobisnuita. Reteta este pt o portie, insa fiecare goaspodina poate sa o adapteze la nr persoanelor din familia sa. Folositi portocale reci dupa ce au stat putin in frigider.

  Ingrediente: Pt prepararea acestei salate avem nevoie de: 

-1 portocala mare

- 1 crenguta de patrunjel verde tocata

- 1 lingurita ulei masline

-un praf sare

-un praf zahar.

 Optional, eu am adaugat 1 frunzulita menta uscata. Recomandari: se consuma la inceputul mesei. 

  Mod de preparare: Se curata portocala de coaja, se taie in bucati, se adauga patrunjelul verde tocat, lingurita de ulei, un praf de sare si unul de zahar, se amesteca usor, se adauga menta, se serveste imediat.

Oua roșii vopsite natural cu coji de ceapă

Ați vopsit ouăle? De mulți ani, vopsesc natural, cu coji de ceapă. Ouăle degresate, le învelesc în ciorap, apoi le pun la fiert într-un vas cu foi de ceapă roșie și alba. Pe ouăle bine spălate aplic plante( flori, frunze de pătrunjel, mărar, trifoi, etc...), le invelesc in ciorap le leg cu ață rezistenta, apoi le fierb in amestecul de foi de ceapă și apa la care am adăugat 3 lingurițe de sare și 6 linguri de oțet. Ouăle  trebuie sa fie acoperite de apă. Le fierb la foc domol la început, apoi la mediu cam 20', după care le scot din vasul în care au fiert, îndepărtez ciorapul și plantele, apoi ung ouăle cu slănină să primească luciu!

 

Pastă de broccoli și conopidă

Dragii mei cititori, azi vin cu o rețetă de post, simplă de tot dar și bună și sănătoasă!

PASTĂ DE BROCCOLI SI CONOPIDĂ 

Pasta asta are o culoare minunata!⬇️

Ingrediente:

-broccoli cam 150 g

-conopidă cam 200 g

-3 căței de usturoi

-2 lingurițe muștar

-2 linguri ulei de măsline, dacă nu va place gustul folosiți de floarea soarelui 

-piper după gust

-sare după gust

-5 frunze de leurdă (tare bucuroasa ca am găsit pe piata)

-3 crenguțe pătrunjel verde

Mod de preparare:

Buchețelele de broccoli și conopidă bine spălate le fierbeți în apă cu sare. După fierbere le strecurați f bine, apoi adăugați le într-un vas de plastic cu pereți înalți, puneți și restul ingredientelor și le mixați cu un blender vertical ca să obțineți o pastă fină, delicioasă și frumos colorată. Mereu va spun ca nu e nevoie sa aveți strict cantitățile mentionate în rețetă. Să vă spun, eu am strans din frigider ingredientele si s a nimerit sa fie cam aceste cantități. Puteti folosi ce vă place mai mult din ingredientele de bază ( broccoli sau conopidă) Asa simplu! Cam atât! Aștept părerile voastre în comentarii.