Chiftele din fasole boabe, reteta de post

1. 
   

Aceasta este o rețetă simplă și economică de chiftele din fasole de post, ideală în post.

Sa le preparati aveti nevoie de: 

2 cani fasole boabe, 

2 felii de franzela/paine, 

1 ceapa mare, 

6 sau 7 catei de usuroi, 

2 sau 3 morcvi, 

2 radacini patrunjel, 

1 legatura marar (optional), 

1 legatura patrunjel verde, 

1 lingurita cimbru, 

piper macinat dupa gust, 

sare, 

50 g faina alba, 

ulei pt prajit.

Mod de preparare: 

1. fierbeti fasolea boabe si zarzavatul (morcovi +radacina patrunjel). 
2. Cand sunt fierte se scurg de apa, se lasa la racit. 
3. Itrun bol mixam cu un mixer fasolea si zarzavatul fiert, ceapa taiata bucatele, usturoiul, patrunjelul verde maruntit, feliile de paine/franzela inmuiate si stoarse de apa,
4.  adaugam piper macinat, sare, cimbru. 
5. Adaugam o parte din faina( păstrăm putina faina pentru  tăvălit chiftelele înainte de prajire),
6. Omogenizam compoziția 
7.  Modelam bile /chiftelute mici 
8.  Le tavalim prin făină 
9. Le frigem in ulei incins.

 Ca garnitura am avut cartofi cu ceapa si ulei, iar ca muratura varza murata.

Tocăniță cu cartofi si ciuperci, reteta de post

 Descoperă secretul unui sos bogat și catifelat, obținut în mod natural!Dacă ești în căutarea unei idei de mâncare caldă, aromată și reconfortantă, această rețetă este alegerea perfectă. Este un preparat simplu, economic și 100% vegan, dar extrem de gustos și plin de savoare. Combină perfect dulceața ardeiului capia, prospețimea cepei și aroma inconfundabilă a usturoiului.În plus, îți dezvălui un truc gospodăresc deosebit: nu vom folosi deloc făină pentru a îngroșa sosul, ci un ingredient secret pe care îl ai deja în cămară!

Ingrediente

• Ciuperci Champignon: 300 g
• Cartofi: 4 bucăți de mărime medie
• Cartof pentru îngroșat: ½ cartof ras pe răzătoarea mică
• Ceapă albă: ½ ceapă
• Ceapă verde: Câteva frunze
• Ardei capia roșu: ½ bucată
• Usturoi: 2 căței
• Ulei: 100 ml
• Condimente: 3 lingurițe de boia dulce, sare și piper negru
• Verdeață: Pătrunjel verde proaspăt

Mod de preparare

1. Încinge uleiul într-o cratiță. Pune la călit ceapa albă, frunzele de ceapă verde și ardeiul capia până când se înmoaie ușor. Adaugă cele 3 lingurițe de boia dulce și amestecă rapid timp de câteva secunde, având grijă să nu o arzi.
2. Adaugă imediat ciupercile champignon peste legumele călite. Lasă-le câteva minute să își lase sucul propriu și să scadă puțin, absorbind toate aromele din oală.
3. Pune cuburile de cartofi în cratiță și adaugă acum și jumătatea de cartof rasă fin. Toarnă apă caldă cât să acopere ingredientele. Condimentează cu sare și piper după gust, pune un capac și lasă totul să fiarbă la foc mediu. Amidonul eliberat de cartoful ras se va dizolva în lichid pe parcursul fierberii și va transforma zeama într-o textură cremoasă și bine legată.
4. Spre sfârșit, adaugă usturoiul mărunțit. Mai lasă tocănița să dea 2-3 clocote, oprește focul și presară deasupra din abundență pătrunjel verde proaspăt tocat.

Se servește caldă, alături de o salată proaspătă de varză sau cu murăturile preferate.

Dacă ești în căutarea altor idei savuroase de post, încearcă și rețeta mea perfectă pentru un mic dejun rapid Pastă tartinabila din tofu

Dulceata de afine

O rețetă clară și rapidă de dulceață de afine. Doar 3 ingrediente: afine, zahăr și lămâie. Gata în 15 minute de fierbere, fără conservanți. Vezi pașii!

Aveti nevoie de:

1 kg afine, 

1 kg zahar, 

zeama de la o lamaie.

Timp de preparare: 1 ora si 10 minute.
Intotdeauna incep cu spalatul borcanelor si folosesc doar borcane cu capac filetat. Borcanele spalate, bine clatite si scurse de apa, le asez in cuptorul aragazului preincalzit, unde le las cam 10 minute. In felul acesta le sterilizez si sunt sigura ca dulceata mea se va pastra in camara fara nici un fel de problema.

Mod de preparare:  am folosit o cratita de 2 litri.

•   Peste fructele de afin bine spalate si scurse de apa puneti zaharul si zeama de la o lamaie
• amestecati cu o lingura de lemn si puneti vasul la foc mic,
•  amestecand usor sa nu se zdrobeasca bobitele de afin.
•  Cand zaharul s a topit, maresc intensitatea focului, fierberea se produce la foc iute cam 15 minute,
•  amestec mereu in dulceata sa nu se lipeasca si sa nu dea in foc.
•  In cazul in care dulceata nu are consistenta dorita, mariti timpul de fierbere. 
• Dupa fierbere, adaugati dulceata in borcane, filetati capacele si lasati borcanele cu dulceata sub o patura pana se racesc, 
•  le etichetati si le depozitati in camara. 
• mi au iesit 4 borcane de 370 gr.

Clatite cu finetti

Am participat la Clatidiada Bloggerilor Culinari, unde site-ul Gateste sanatos oferea primilor 70 de inscrisi o tigaie marca Fissler.
Tigaia marca Fissler, este foarte buna pentru prepararea clatitelor, nu e nevoie sa folosesti mult ulei, se unge doar cu pensula, clatitele nu  se lipesc, sunt foarte multumita de aceasta tigaie. Asa cum am promis, va arat  clatitele preparate cu tigaia Fissler.

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente: 

200 g faina alba cernuta,

600 ml lapte, 

2 oua, 

1 fiola esenta rom,

coaja rasa de la o lamaie mica, 

2 linguri de untdelemn, 

1/2 lingurita sare.

• Mod de preparare:
•  intr-un bol de plastic de 1 litru, puneti ouale, untdelemnul, esenta de rom, coaja razuita de lamaie, sarea, 
• 100 ml lapte si cu un tel sau mixerul amestecati bine.
• adaugati faina cernuta,
• amestecati din nou bine pana cand compozitia nu mai are cocoloase, 
• treptat adaugati cantitatea de lapte 
• amestecati pana se obtine o compozitie fina, bine omogenizata.
• încălziți tigaia, ungeti cu putin ulei si cu un polonic, turnati in tigaia incinsa din compozitia de clatite,
• coaceti fiecare clatita pe ambele parti. 
• clatitele obtinute le umpleti cu ce umplutura preferati. 
• De data aceasta, clatitele mele au fost umplute cateva cu finetti si cateva cu dulceata de caise. Au fost delicioase.

Prajitura rapida cu crema caramel

Uneori timpul este limitat, asteptati musafiri si aveti nevoie de un desert? Cu un pachet de foi pentru prajitura si un plic de budinca cu gust de caramel, v-ati scos. Nu stati prea mult pe ganduri, treceti la treaba si veti obtine un desert delicios in 30 de minute. Va recomand reteta mea de Prajitura rapida cu crema caramel. Sa va vand un pont: puteti folosi orice fel de budinca, eu asta am avut-o la rezerve. Si inca o precizare, sau al doilea pont: e foarte bine sa o pregatiti cu o zi inainte, veti scapa de stresul desertului, iar foile vor avea timp sa se inmoaie.
Timp de preparare: 30 minute.
Ingrediente: 1 pachet de foi de prajitura din comert, 

1 plic budinca cu gust de caramel, 

1 vanilie, 

4-5 linguri de zahar, 

400 ml lapte(am folosit doar 400 ml lapte sa obtin o budinca mai consistenta), 

80 g unt.
Pentru glazura: 1 ciocolata amaruie de 100 g.
Pentru decor: 

4 cubulete ciocolata amaruie 

4 cubulete ciocolata alba. 

Puteti decora cu fulgi de ciocolata din comert.
Mod de preparare: intrun bol dizolvati praful de budinca cu 200 ml lapte rece. Cealalta cantitate de 200 ml lapte o puneti la fiert cu zaharul si vanilia.  Cand fierbe, adaugati compozitia obtinuta din praful de budinca si lapte rece. Lucrati la foc mic, amestecand continuu, sa obtineti o budinca fina, fara cocoloase. Lasati budinca sa se raceasca, apoi o amestecati cu untul moale, la tempertura camerei. Cu crema obtinuta, ungeti foile, apoi glazurati prajitura cu ciocolata amaruie topita, iar deasupra presarati fulgi de ciocolata alba si amaruie, pe care ii obtineti razuind cu un cutit cubuletele de ciocolata. Lasati pana ziua urmatoare cand foile sunt moi si puteti taia prajitura felii.