14 mai 2010

Clatite cu urda ca in Ardeal














Timp de preparare:
1 ora si 10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente: Avem nevoie pt aluat de: 400 g faina alba, 1 zahar vanilat, 3 oua, 800 ml. apa minerala, un praf de sare, 1 lingura de ulei,
Pt umplutura: 350 urda, 2 galbenusuri, 3-4 linguri de zahar, 3 vanilii, 2 linguri de smantana, 1 legatura marar verde tocat marunt.
Pt prajit: ulei.

Mod de preparare: Intrun vas, amestecam apa, ouale batute, faina, 1 plic vanile, 1 praf sare, 1 lingura ulei, dam la rece 1/2 de ora. Pana aluatul sta le rece, pregatim umplutura de urda. Intrun castron, razuim urda, adaugam galbenusurile, zaharul, vanilia, smantana, mararul tocat marunt, amestecam totul bine, dam la rece.
Acum e timpul sa coacem clatitele.
Intro tigaie adaugam 2 lingurite de ulei, incingem uleiul si punem un polonic de aluat, il coacem pe ambele parti. Asa procedam pana coacem tot aluatul, dar, atentie sa ungem tava cu ulei, inainte de fiecare clatita.
Scoatem clatitele pe un platou si cand sunt gata toate, umplem fiecare clatita cu urda, o rulam si o asezam pe farfurie.
Am pregatit aceste clatite cu urda asa cum cere traditia in Ardeal de Ispas(Inaltarea Domnului)
Sfat: daca aluatul se ingroasa, mai adaugati putina apa si omogenizati totul foarte bine, lasati aluatul sa stea vreo 5-10 minute apoi coaceti placintele.

23 comentarii:

alialexa2006 spunea...

foarte bune...un sfarsit de saptamana placut

maria elena spunea...

Multumesc pt apreciere, la fel si tie.

Mari spunea...

Mariela, crezi că mai găsesc ceva dacă vin şi eu la tine? Sau le-aţi terminat?

maria elena spunea...

Mari, mai am din acelea amorezate si geloase, dar pt tine fac altele proaspete.

pansy spunea...

ce pofta mi-ai facut !n-am mai mancat de un car de ani clatite cu urda !

maria elena spunea...

Draga Pansy, la noi in Ardeal de Ispas este obiceiul sa se faca placinte cu urda(clatite sau placinte dospite), pt ca se fac mai repede eu am facut clatite, dar si pt ca asa a votat familia.

Sidy spunea...

Waw Lenutico,,,,am ajuns cam tarziu pe aici si clatitele tale minunate s-au terminat !!!
Ce rau imi pare...
Cu urda si marar am facut si eu dar cu....sare. Dulci nu am mancat niciodata dar dau eu o fuga pina la tine cand mai ai urda !
Weekend minunat sa ai !

maria elena spunea...

Sidyyyyyyyy, vino, azi repet figura, am luat iar urda, vreau sa trimit cateva clatite lui Radu si Cristianei, dar, 2 iti tin si tie.

Paradis spunea...

Cu urda si marar :((.Wow n-am mancat de 12 ani.Abia astept sa plec in Romania sa pap aceste minunate clatite cu urda.Multumesc.

maria elena spunea...

Sa revi cu drag acasa Paradis, pana atunci serveste una virtuala, multumesc de vizita.

RDR spunea...

Nu pot decat sa-mi inchipui cat de bune sunt. Nu am mai mancat de ani de zile.

Am votat si la concurs. ;)

Dar as avea o sugestie, daca nu e cu suparare. Poate ar fi mai bine ca pozele sa le afisezi in ordine inversa. Eventual prima poza cu produsul final si apoi etapele de prelucrare.

In rest toate bune. O sa pastrez link-ul pentru inspiratiile viitoare.

Toate cele bune!

maria elena spunea...

Romanca de Romanca, multumesc pt vot. Dar prima poza cu produsul finit este sub titlul retetei. Multumesc mult pt vizita, esti binevenita mereu.

Pica Flori(Julie) spunea...

Ai si votul meu! Succes! :)

maria elena spunea...

Multumesc la fel!

Pica Flori spunea...

Votul de azi :392,178,165,147 Succes! Ai mai multe sanse decat mine...

maria elena spunea...

Multumesc Flori pt vot, nu se stie pana la final, pupici!

Pica Flori spunea...

Voturile mele de azi 493,229,209,196. Pupici!

maria elena spunea...

Multumesc mult Flori!

Pica Flori spunea...

Buna, Maria Elena! Te-am votat si azi! Am venit sa-ti multumesc si pentru ca mi-ai vizitat ...tarta cu cirese :))
Am un mic sfat pentru tine...completeaza corect adresa blogului tau atunci cand lasi comentariu pentru ca atunci cand dau clic pe nume , nu ma duce la tine...si acest lucru e in dejavantajul tau!
Numai bine!

maria elena spunea...

Multumesc mult Flori pt vot, te rog trimite-mi un e-mail cu amanunt, multumesc pt sfat.

Liana10 spunea...

Maria Elena, ai si votul meu pt. clatitele astea bune rau!

maria elena spunea...

Iuhuuuuuuu! Liana esti o dulce, multumesc mult!

Mari spunea...

De trei ani vreau si eu clatite de-astea, dar facute de tine, nu de mine! Te pupic!