Ciorba de fasole galbena

 

Timp de preparare: 50 minute

Ingrediente: 1 kg fasole galbena, 6-7 morcovi, 2 cepe mici, 2 catei usturoi, ½ l bulion, 2 linguri faina, 50 ml ulei, 200 ml lapte, 3-4 crengute leustean verde, 1 legatura patrunjel verde, piper macinat, vegeta, sare, otet.

Mod de preparare: intro oala de 3 litri punem apa la fiert. Cand fierbe apa, adaugam ceapa (curatata, spalata, taiata marunt), morcovii ( curatati, spalati, taiati bucatele mici), fasolea (curatata, spalata, taiata sau rupta bucati mici). Cand toate sunt fierte, se adauga bulionul, vegeta, piper macinat si lasam la clocot incet. Separat, intro tigaie in uleiul incins, punem faina si rumenim usor, stingem cu lapte rece si amestecam energic sa nu se faca cocoloase, apoi turnam rantasul peste ciorba sa mai dea cateva clocote, potrivim de sare, eu am adaugat si putin otet, imi place acrisoara. Se stinge focul si se presara verdeata tocata marunt.

Dulceata de visine cu gel fix

Timp de preparare: 2 h

Ingrediente: 2 kg visine, 1 kg si 800 g zahar, 2 plicuri gelfix 1:1 (acesta l-am avut in camara), 3 vanilii. Am scos samburii cu presa de usturoi, astfel: asezi visina cu partea de care se prinde codita in sus si strangi manerele presei.

Mod de preparare: visinele spalate, curatate de codite si de samburi, se pun intro oala, se adauga cele 2 plicuri de gel fix amestecate cu 4 linguri de zahar, cand incepe sa fiarba tragem oala deoparte, adaugam restul de zahar, vaniliile pt aroma. Fierbem inca 1 -2 minute din momentul in care incepe sa fiarba dulceata. Se ia de pe foc si se toarna in borcane cu capac filetat, pastram borcanele la dunst uscat (acoperite bine cu o patura) pana a doua zi cand s-au racit si le asezam in camara. Am obtinut 8 borcanele.

Spalam fructele.

Scoatem samburii cu presa de usturoi.

Fara samburi.

Amestecam fructele cu gel fix.

Fierbem dulceata.

Punem dulceata in borcane.

Pofta buna!

Salata cu rosii, cas si mac

 Timp de preparare:
10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 rosii, 1 fir ceapa verde, 75 g cas proaspat de oi, 2 lingurite mac, 1/2 mar acrisor si zemos, 1 lingura ulei masline, 1 lingurita otet de mere, un praf zahar, un praf sare.

Mod de preparare: Taiem rosiile bucatele, casul cubulete, marul curatat si ceapa f subtiri, asezam totul intro farfurie sau bol, adaugam uleiul, sarea, zaharul, otetul, amestecam totul bine si cu grija, presaram 2 lingurite de mac, servim imediat. Ingredientele corespund pt 2 portii.