duminică, 27 iunie 2010

Fasole frecata


Timp de preparare: 2 ore si 30 minute (complexitate redusa).
Ingrediente: 400 g fasole alba cu boabe mari, 2 morcovi, 3 cepe, 6 linguri ulei de floarea soarelui, 1 sau 2 lingurite boia dulce, sare, 2-3 crengute de patrunjel verde, 1 sau 2 catei usturoi, un praf de cimbru(cine doreste).
Mod de preparare: Fasolea spalata, se pune la fiert cu apa rece. Eu obisnuiesc dupa ce incepe fasolea sa fiarba si iasa apa galbena, sa scurg aceasta apa si sa pun din nou la fiert fasolea cu apa rece.(Procedez asa si atunci nu sunt probleme cu stomacul). Acum adaug morcovii taiati rondele, o ceapa, patrunjelul verde, cateii de usturoi. Dupa ce fasolea a fiert bine, scurg apa intrun vas si folosesc robotul pt a mixa totul(fasolea + morcovii+patrunjelul, chiar si ceapa si usturoiul). Potrivesc de sare. Daca e prea consistent, mai adaug putina apa din vas, pana obtin consistenta dorita, apoi pun praful de cimbru. Pregatesc apoi prajeala, (este o reteta din Ardeal) astfel: restul de ceapa taiata solzisori se prajeste in ulei sa devina crocanta, stingem focul si adaugam imediat o lingurita sau doua de boia dulce pt culoare. Aceasta prajeala se aduga deasupra peste fasolea frecata. Cand nu postiti prajiti slanina sau carnati afumati.

3 comentarii:

Mari spunea...

Mariela, eu pun morcovul si ceapa intregi la fiert si dupa ce fierbe fasolea le scot, dar am sa le las si eu sa le mixez. Apoi mai frec fasolea cu ulei crud si pun si usturoiul zdrobit.
Cu cat o freci mai mult este mai cremoasa.
Foarte buna! N-am mai facut de mult.
Am votat si azi!

maria elena spunea...

MUltumesc de sustinere Mari. Nici eu nu prea fac vara ca trebuie fiarta mult si se face caldura mare. Am sa fac si reteta ta.

dana spunea...

ua, de cand n-am mai mancat o fasole frecata! ce pofta am, mai ales cu slaninuta si ceapa calita, mmmm.

Trimiteţi un comentariu

Anunţuri text

You can replace this text by going to "Layout" and then "Page Elements" section. Edit " About "