Reteta este una veche de peste 20 de ani, aluatul se coace in presa de nuci, e multa munca, ai nevoie de rabdare, dar in final nucile sunt tare frumoase si foarte bune. Daca doriti sa va rasfatati cu un astfel de de desert aveti nevoie de:
Aluat: 1 margarina, 650 grame faina alba, 250 grame zahar, 3 oua, zeama si coaja de la o lamaie, 1 praf de copt stins cu zeama de lamaie, 3 linguri de smantana.
Crema: 250 grame nuca macinata, 100 mililitri (ml) esenta rom, 200 grame unt, 200 grame zahar pudra, 1 lingura cacao.
Mod de lucru pt prepararea aluatului:
Intrun bol frecam zaharul cu ouale si smantana pana la topirea zaharului. Adaugam coaja de lamaie, praful de copt stins cu zeama de lamaie, amestecam bine, adaugam faina alba cernuta, framantam pana obtinem un aluat, pe care il rupem in bilute mici care sa incapa in presa speciala de nuci. Am vazut ca intre timp lucrurile au avansat si au aparut prese mai mari pt 16 jumatati de nuci, sau niste capacele speciale de nuci in care se coace aluatul. Eu am presa veche, de vreo 30 de ani, cam inainte de anul 2000. Deci coacem bilutele de aluat in presa, pe aragaz. Se curata marginea cojilor de nuca, astfel incat atunci cand le lipim cu crema sa imite bine forma nucilor.
Mod de lucru pt prepararea cremei:
Intrun bol frecam untul spuma, adaugam zaharul, nucile macinate, esenta de rom, cantitatea de cacao indicata in reteta, le amestecam bine si cu crema obtinuta lipim cojile de nuca coapte, sau capacelele, cum vreti sa le numiti, cate doua. Le puteti pudra cu zahar pudra. Daca rabdarea va perimte, merita sa incercati reteta, este in general bucuria celor mici si un desert care infrumuseteaza un platou la sarbatori, in plus, puteti coace din timp cojile, iar umplutura nu va ia mult timp.
-10b.JPG)
