Tocanita de vitel

Timp de preparare: 1 ora si 30 minute.
Ingrediente: 600 g carne de vitel, 1 ceapa, 2 lingurite boia, 2 foi dafin, 1 cub Knorr de vita, boabe de piper, 2 catei usturoi,  1 lingura faina alba, patrunjel verde tocat, sare, 50-60 ml ulei, 1 cana cu bulion, 2 lingurite de zahar.
Mod de preparare: puneti carnea la fiert in apa cu sare, luati spuma, fierbeti carnea cam 30 minute, scoateti-o sa se raceasca, dar nu aruncati apa in care a fiert, o folositi la tocanita. Dupa ce s-a racit putin carnea, o taiati cubulete mici, o lasati deoparte. Intro cratita puneti uleiul la incins, adaugati ceapa taiata marunt, caliti, adaugati boia si imediat cuburile de carne, sarati, lasati la foc 3 minute amestecand mereu dupa care stingeti cu apa in care ati fiert carnea, adaugati cubul Knorr si foile de dafin, boabele de piper. Lasati tocanita sa fiarba cam 1 ora, apoi dregeti cu faina inmuiata cu bulion, adaugati 2 lingurite de zahar si usturoiul taiat marunt, fierbeti 1-2 minute la foc mic sa se ingroase mancarea, potriviti de sare daca e necesar. Se mananca cu paste fainoase, verdeata tocata marunt si piper macinat proaspat.

Se poate consuma ca atare....

...sau cu taitei subtiri.

Pasta de peste

Timp de preparare: 10 minute
Ingrediente: 2 cutii hering in ulei, 1 pachet margarina/unt (1/2 pachet unt si 1/2 pachet margarina-untul da pastei un gust mai bun), 2 ceape albe/ rosii (aceste ingrediente raman la alegerea dumneavoastra, la ce aveti prin camara), 2 catei usturoi, zeama de la 1/2 de lamaie (de aceasta data eu nu am avut nici bucatica de lamaie prin casa), condimente pt peste.
Mod de preparare: punem toate ingredientele intrun vas pt blender si le blenduim pana obtinem o pasta omogena. Pasta de peste este foarte buna la dejun sau cina, ori alaturi de alte aperitive la diferite ocazii. Am ornat tartinele dupa cum vedeti. Desi pare neobisnuita, este foarte potrivita combinatia cu bucatele de minole (puteti pune chiar felii mai mari), acestea fiind dulci-acrisoare se potrivesc tare bine la gust cu pasta de peste.

Pregatim ingredientele.

Adaugam peste ceapa si usturoi pestele si condimentele, apoi blenduim.

Gata pasta de peste!

Crantanele cu masline

Aceasta reteta este insirata dupa o reteta a Sandrei Lee.

Timp de preparare: 35-40 minute.
Ingrediente: 1 pachet aluat foitaj Linco, 200-250 g masline negre si verzi, 2-3 linguri pasta de tomate, piper, 100 g cascaval razuit pe razatoarea cu gauri mari, 1 ou.
Mod de preparare: lasati sa se decongeleze aluatul, desfaceti foaia, intindeti pasta de tomate, presarati bucatele de masline negre si verzi fara samburi, piperati, presarat cascaval razuit, rulati foaia strans si taiati felii de grosimea degetului cu ajutorul unui cutit zimtat. Ungeti fiecare felie cu ou batut amestecat cu putina apa rece. Asezati feliile unse intro tava, pe hartie de copt si dati tava la cuptorul pe care l-ati incins dinainte, timp de 25-30 minute. Urmariti crantanelele dupa 15-20 minute sa nu se arda. La mine coptul a durat cam 25-30 minute. Dupa acest timp scoateti tava din cuptor lasati sa se raceasca, apoi asezati crantanelele pe servetel absorbant sa se raceasc putin. Sunt foarte gustoase atat calde cat si reci, se potrivesc bine cu bere sau vin.

Dupa ce ati presarat cascavalul, rulati foaia.

Aluatul rulat.

Ungem crantanelele cu ou si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

Se aseaza pe servetel absorbant.

Pofta buna!