Premiul cel mare la Bucatarul stie tot din partea sit-ului Gustos.ro 2012

In aceasta vara, am participat la concursul anual organizat de site-ul Gustos.ro intitulat ,,Bucatarul stie tot,, editia I 2012 si am castigat marele premiu. M-am bucurat mult de tot, premiul cuprinde 3 volume GoodFood si revista GoodFood pe iulie-august. Retetele cuprinse in aceste volume sunt minunate, sanatoase, rapide, cu imagini deosebite, o adevarata sursa de inspiratie.
Multumesc frumos Gustos.ro, multumesc frumos GoodFood!

Inghetata parfe in 2 culori

Pentru zilele toride ale acestei veri, am preparat o inghetata parfe (parfait cum vreti... daca traia G. Pruteanu, ne-ar fi obisniut pe toti sa scriem in limba noastra asa cum citim si mi se pare corect, chiar daca imprumutam cuvintelele de la altii, in cazul asta la fratii frantuji). Am folosit oua de casa si regret ca nu am gasit frisca naturala, pentru ca doream sa produc o inghetata naturala, fara E-uri. Am avut frisca Hu-la-la, am fost multumita, inghetata a fost foarte aromata, spumoasa si racoritoare, fara ace de gheata, deci numai buna pentru toata lumea: copiii, bunici si parinti. La decorat am avut topping de visine si fructe congelate. Un parfum discret de fructe a imbogatit gustul delicios al sferelor sau feliilor de inghetata. Pentru tinerele gospodine, vreau sa precizez ca orice parfe, trebuie sa aiba in comozitie in mod obligatoriu frisca.
Timp de preparare: 15 minute, timp de congelare: 4 ore.
Ingrediente: 300 ml frisca Hu-la-la, 3 oua, 3 linguri de zahar, 3 plicuri zahar vanilat dr. Oetker, 1 lingura cacao.
Mod de preparare: incepeti cu frisca, pe care o bateti spuma si o puneti deoparte. Spargeti ouale, separati albusurile de galbenusuri. Intr-un bol mai mare decat cel in care ati batut frisca, bateti spuma cele 3 albusuri, folosindu-va de mixer, adaugati treptat zaharul si zaharul vanilat, mixati pana la topirea zaharului, adaugati cele 3 galbenusuri si amestecati cu miscari blande, folosind o spatula pentru incorporarea acestora in spuma de albusuri. Adaugati aici si frisca batuta, amestecand tot asa bland, sa nu se lase spuma. Impartiti compozitia in 2 parti. Intr-una din ele adaugati cacao cernuta si omogenizati compozitia. Veti avea o parte de compozitie de culare galbena pal, iar cealalta cu cacao un maro deschis. Turnati cele 2 compozitii intr-o cutie de plastic, alternand culorile, sau daca doriti, compozitia galbena  intr-o jumatate de cutie, iar cea maro, in jumatatea ramasa, asta ramane la alegerea voastra. Se tine in congelator cam 4 ore. Eu am avut o cutie de inghetata din comert in care am congelat parfe-ul. Din cantitatea de ingrediente pe care am avut-o, mi-a iesit fix o cutie. Am servit inghetata taiata felii sau sub forma de globuri, pe care le-am obtinut cu ajutorul lingurii de inghetata, am decorat cu topping de visine si fructe congelate. Cam asta a fost!

Pasta din urda

Inca se gaseste pe piata alimantara urda, cei care se dau in vant dupa produse lactate, pot prepara rapid o pasta din urda, delicioasa pt micul dejun.
Timp de preparare: 10 minute
Ingrediente: aprox. 300 g urda proaspata, 1 ceapa razuita pe razatoarea cu gauri mici, piper macinat si sare dupa gust, 1 lingurita boia dulce, o bucatica de unt cat o pruna, cateva crengute de patrunjel verde tocat .
Mod de preparare: intr-un bol de plastic puneti urda maruntita cu furculita, adaugati restul ingredientelor si omogenizati cu un mixer vertical, pana  obtineti o pasta fina. Serviti acest aperitiv la micul dejun cu rosii, ardei gras sau gogosari.