Minciunele

 Aveți nevoie de : 3  ouă, 400 ml lapte, cam 700 g făină albă, puțină făină pt planul de lucru, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 linguriță sare, 1 lingură zahar, ulei pt prăjit plăcintele, 4 plicuri zahăr vanilinat, zahăr pudra.       

Mod de preparare: într-un vas încăpător spargeti ouăle, adăugați sarea, bicarbonatul de sodiu, laptele călduț, 2 plicuri de vanilie. Amestecati ingredientele, adaugati faina cernută și frământați câteva minute. Cu mâinile infăinate dați aluatului forma unei bile, îl scoateți pe planul de lucru presărat cu făină. Îl mai frământați puțin, apoi cu sucitorul întindeți aluatul sa aibă cam o jumătate de centimetru grosime. Tăiați aluatul în fâșii, apoi în romburi(eu le am tăiat ba pătrate, ba dreptunghiuri, numa romburi nu) în mijlocul fiecărui romb faceți o crestătură apoi treceți un colț prin crestătura făcută. După ce ați procedat așa cu tot aluatul, prăjiți minciunelele în ulei încins pe ambele părți. Le scoateți pe șervețel absorbant, apoi le tăvăliți prin zahar pudră în care ați adăugat cele 2 pliculețe de zahăr vanilinat.

Ciorba cu afumatura si conopida

Această ciorbă cu afumătură și conopidă este o ciorba delicioasa in care se  combină gustul intens al ciolanului afumat cu conopidă, cartofi, zeamă de varză și smântână dulce, fiind finalizat cu pătrunjel verde. Pentru mai multe detalii, citiți reteta in rândurile ce urmează.

• Aveti nevoie de:
•  afumatura (eu am avut un ciolan prefiert de aprox 500 g)
• 1 conopida aprox 500 g, 
• 3 cartofi, 
• 3 morcovi, 
• 2 cepe, 
• 500 ml zeama de varza,
• smantana dulce pt gatit cam 250 ml(30% grasime)
• 1 legatura patrunjel verde, 
• 4 linguri de ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

• intro oala puneti la fiert cam 4 litri apa.
• separat intro tigaie incapatoare, puneti uleiul la incins, 
• adaugati ceapa, caliti cateva minute, 
• puneti carnea afumata taiata bucati/cuburi, inabusiti cateva minute,
• adaugati morcovul inabusit cateva minute
• turnati continutul tigaii in oala pt ciorba, unde apa fierbe deja.
• completati apa din oala daca  scade. 
• cand carnea este fiarta, puneti in oala cartofii taiati cubulete
• fierbeti vreo 10 sau 15 minute
• adaugati conopida taiata in buchetele mari. 
• cand cartofii si conopida au fiert, adaugati zeama de varza,
• lasati ciorba sa clocoteasca 2 minute, 
• potriviti gustul de sare,
• adaugati smantana, omogenizati ciorba si stingeti focul. 
• deasupra presarati patrunjelul verde taiat marunt.

Ciorba a la grec cu carne de porc

Dupa reteta descrisa mai jos, puteti prepara ciorba folosind carne de pui sau chiar de miel. Mie imi place cu carne de porc.
Aveti nevoie de: aprox 700-750 g carne de porc, morcovi 3 radacini, patrunjel 2 radacini, o telina mica, o ceapa(cam 150 g), 200 g smantana, 100 g orez, 2 oua(doar galbenusurile), o lingura de faina alba, zeama de lamaie, 100 ml ulei, o legatura patrunjel verde, marar verde 2 crengute, sare, cateva boabe de piper optional.
Mod de preparare: carnea de porc spalata, se taie bucatele mici, se pune la fiert in 3 litri apa. In timpul fierberii se spumeaza. Intre timp zarzavatul se curata, se spala si se taie cubulete. Intro tigaie puneti uleiul si sotati zarzavatul, apoi il adaugati peste carne in oala de ciorba. Cand carnea e aproape fiarta adaugati orezul curatat de impuritati si spalat. Puteti completa cu apa cand aceasta scade. Potriviti gustul ciorbei de sare. Cand orezul si carnea sunt fierte stingeti focul. Intrun castronas bateti cele 2 galbenusuri cu smantana, adaugati zeama de lamaie apoi faina si amestecati bine sa nu fie cocoloase. Peste acest liezon adaugati progresiv 2 polonice de ciorba, amestecati, apoi turnati continutul castronului in oala cu ciorba, presarati patrunjelul verde si mararul proaspat tocate marunt. Nu este obligatoriu sa caliti zarzavatul in ulei, se poate omite aceasta faza. Din cantitatile mentionate ies cam 9/10 portii de ciorba.