30 sept. 2012

Dulceata aromata de prune


Dulceata de prune, nu lipseste in nici o toamna din camara mea. Pe langa faptul ca este delicioasa, apreciez calitatile ei usor laxative. Nici anul acesta nu am renuntat la miraculosul ,,gelfix extra,, Pentru ca s-a nimerit a fi o zi caniculara ziua in care am preparat dulceata, folosind gelfix, am terminat foarte repede. Am avut 2 soiuri de prune, unele mari si mai acrisoare, iar celalalt mai mic si dulce. Dulceata din anul acesta am aromat-o cu vanilie si scortisoara. Sa va povestesc cum am lucrat.
Timp de preparare: 1 ora si 20 minute
Ingrediente: 3 kg prune curatate de  samburi, 3 plicuri gelfix extra 2:l, 2 kg zahar(am folosit mai mult zahar decat scria pe plic pt ca o parte din prune au fost mai acre), 4 vanilii, 3 lingurite scortisoara macinata.
Mod de preparare: 3 kg de prune, fara samburi se taie in 4, se pun intr-o oala mare. Separat intr-un vas (un bol de exemplu) amestecati cele 3 plicuri de gelfix cu 6 linguri de zahar din cele 2 kg, turnati amestecul peste fructele din oala, amestecati bine si puneti oala la foc moderat, amestecand continuu pana la fierbere. Adaugati si restul de zahar, scortisoara macinata si vanilia si amestecati pana cand compozitia ajunge din nou la fierbere. Din acest moment fierbeti dulceata vreo 5 minute, luati oala de pe foc si turnati dulceata in borcane cu capac, spalate si sterilizate in cuptor. Tineti borcanele cu dulceata la dunst uscat, acoperite cu o patura groasa, pana ziua urmatoare, cand le asezati in camara.

29 comentarii:

Paula Gafitescu spunea...

super dulceata, fur un borcanel!

DiaMar bucataria galbena spunea...

Buna si aromata dulceata.Pup!

maria elena spunea...

Paula: multumesc, poti lua.

maria elena spunea...

DiaMar bucataria galbena: da, da, pup si eu.

Adela Zilahi spunea...

Imi place foarte mult, nici la mine nu lipseste niciodata din camara! O saptamana minunata!!

maria elena spunea...

Adela: multumesc de vizita, la fel si tie.

ana spunea...

cum doamne iarta sa fie atat de grozava,E facuta cu gel fix plin de e-uri.Mai bine cump. din mag. ca e acelasi lucru.

Patut Bebe spunea...

Nu am incercat niciodata sa fac dulceata insa toata copilaria am mancat dulceata de prune sau compot de prune. Facea mama iarna si clatite cu dulceata. Ar trebui sa incerc si eu sa fac, din pozele dvs nu pare foarte dificil, desi cred ca a cam trecut sezonul lor! Frumos blog si frumoase retete. Am mai tras si eu cu ochiul la cateva mai ales cand raman in pana de idei de gatit!

maria elena spunea...

Ana: spor la cumparat, oricum te vei trezi cu mult mai multe e-uri. Si...da, este delicioasa, n-ai de unde sti daca n-ai mancat. Multumesc de vizita.

maria elena spunea...

Patut Bebe: intr-adevar nu e dificil de loc, iti trebuie putin curaj. Nu e tarziu, mai sunt prune si chiar foarte bune, dulci, dulci. Ma bucur ca te inspira blogul meu, multumesc de cuvintele frumoase, de vizita, te astept oricand.

vidanjare spunea...

Arata foarte bine dulceata. As face si eu, dar din pacate la mine la tara nu s-au facut decat foarte putine prune si nu vreau sa iau din comert. In schimb am facut de visine si a iesit super.

Ana spunea...

wow, chiar as face o asemenea dulceata, nu prea foarte greu de facut....si arata delicios!

alinutzika spunea...

cu siguranta delicioasa!

Alina spunea...

Ce delicioasa arata dulceta doar cand te uiti in poze, mi-ai facut pofta si am sa ma duc sa-mi iau si eu un borcanel de la magazin :)

Daniela spunea...

Mama mea, ce frumoasa culoare are... Am facut si eu gem din prune, dar din cele albe, dar daca as putea, as intinde mina sa-ti sustrag un borcanel... O seara placuta !

mircea spunea...

Arata super.Si eu am mancat multa dulceata la bunici,da noi ii ziceam magiun.E aceeasi chestie,nu?

Roxana spunea...

Bestial arata! Abia astept sa trec prin camara mamei! :)

Mari spunea...

Pot sa sper si eu la un borcanel? Sau le-ai amanetat pe toate? Pupici!

Cristi spunea...

Uite acum ma duc la vecina sa-mi dea un borcan, dar imi lipsesc clatitele. :D

tratament varice spunea...

Arata exceptional ! Mi-ai facut pofta si in seara asta merg sa imi cumpar si eu un gem, cu toate ca nici nu o sa se apropie de gustul originalului.

Liana10 spunea...

Ma gandesc la niste cosulete cu dulceata de prune si nuci...ar merge de minune dulceata ta aromata!!!

Goji spunea...

Foarte apetisant

Silvia spunea...

Am facut si noi ceva asemanator si chiar ne-a iesit foarte buna.

Sandu spunea...

Dulceata de prune si cea de visine cele mai bune:)

carmen spunea...

ce pofta nebuna mi se facu de prune !

iulia spunea...

Un desert demn de mancat oricand. Abia astept sa il testez pe al mamei!

panou radiant infrarosu spunea...

Moldovenii fac cea mai buna dulceata de prune, o spun din propria experienta.

Maria spunea...

Calitatea acestei delicatese conteaza extrem de mult de timpul de fierbere, asa ca fiti foarte atenti la acest aspect.

Mihaela spunea...

Niciodata nu mi-au placut prunele in mod deosebit, insa dulceata de prune este cu totul si cu totul altceva.