12 iul. 2012

Salata de vinete cu iaurt si patrunjel verde


Pentru ca mai am in congelator vinete si ar trebui sa fac loc celor din anul acesta, pentru ca afara e o caldura sufocanta si nu vreau sa coc vinete, am scos o punga din congelator, am lasat-o sa se dezghete si am facut o salata minunata de vinete, insa fara maioneza. Am vrut de data aceasta ceva usor racoritor. Va propun sa incercati reteta mea, cu siguranta o sa va placa si veti dori sa mai preparati aceasta salata de vinete, toata vara.
Timp de preparare: 10 minute
Ingrediente: 500 g vinte coapte, 1 iaurt mic (150 g), 3 catei de usturoi, 50 ml ulei, patrunjel verde (eu am folosit fix o legatura), sare dupa gust, zeama de la 1/2 lamaie.
Mod de preparare: puneti vinetele intr-un vas, adaugi putin iaurt, amestecati, adaugati putin ulei si amestecati iar, procedati ca si la maioneza, pana incorporati tot iaurtul si uleiul, adaugati usturoiul zdrobit cu presa, patrunjelul tocat marunt, zeama de lamaie, potriviti gustul de sare, omogenizati bine salata si serviti cu rosii , ardei gras, ardei iute, dupa pofta inimii, dar musai cu pita proaspata.

29 comentarii:

Antonina spunea...

Eu nu mai am nici o punguta, drept urmare ma simt nevoita sa coc ;)

TeoBucatar spunea...

Grozava ideea pentru cei ce vor sa renunte la maioneza(ca mine:)) pe vremea asta!

maria elena spunea...

Antonina: coace doar cand se mai racoreste.

maria elena spunea...

TeoBucatar: aceleasi motive si la mine, dar eu voi renunta la maioneza, mie mi-a placut tare mult salata preparata cu iaurt.

Lulu spunea...

waw,fata mea;dar cate vinete ai pus de mai ai si acum????
gata sunt coapte ale mele,le las sa se scurga, apoi le pregatesc;ne mai auzim sa-ti spun "verdictul"pup!

Mari spunea...

Cred ca si mie o sa-mi placa! Uite acum am scos ultima caserola cu vinete coapte de la frigider. Cand se dezgheata o execut! Pupici!

DiaMar bucataria galbena spunea...

Este foarte buna.Pup!

Produse bio spunea...

Vinete cu iaurt?n am mai auzit pana acum..sincer iti spun.cum sunt la gust?

maria mihalache spunea...

Interesanta reteta ta cu iaurt.
Pup!

Rocsy Ciobanu spunea...

Este foarte gustoasa!

Laurentiu spunea...

Super reteta...nu mi-am imaginat-o niciodata cu iaurt, eu fiind adeptul maionezei :D

maria elena spunea...

Lulu: poate n-o sa crezi, anul trecut am copt in total 40 de kg de vinete.

maria elena spunea...

Mari: astept sa revi cu impresii, comentarii.

maria elena spunea...

Medi: cimbinatia e interesanta, nu?
Pup si io.

maria elena spunea...

DiaMar bucataria galbena: ai dreptate.

maria elena spunea...

Produse bio: nu crezi, dar e o combinatie perfecta, incearca, apoi astept sa-mi confirmi....

maria elena spunea...

Rocsy Ciobanu: asa este, pup.

Andrei spunea...

imi place foarte mult vinetele.O reteta super,de-ti lasa gura apa...

Produse naturiste spunea...

imi place mult de tot salata de vinete dar nu am mancat-o niciodata cu iaurt :|

Anunturi auto spunea...

vinetele sunt viata mea! as manca non stop!

Proiecte de case spunea...

Imi plac foarte mult vinetele dar sincera s fiu nu am incercat niciodata cu iaurt :-? dar nu e timpul pierdut :))

Auto secondhand spunea...

salata de vinete este preferata mea!

Reparatii frigidere spunea...

as manca non stop salata de vinete dar cu iaurt nu am incercat niciodata

Canapele piele spunea...

Preferatele mele..si vara merg perfect..!:)

Transport marfa spunea...

aceasta imi place foarte mult!:D

Revelion restaurant spunea...

salata de vinete..bun bun :X

Transport agabaritic spunea...

Ador salata de vinete :D Sunt cu atat mai curioasa la reteta ta pentru ca nu am mai incercat cu iaurt si patrunjel verde :D

maria elena spunea...

Andrei: multumesc pt aprecieri.

Ioana spunea...

Foarte buna si rapida reteta. Urmeaza sezonul vinetelor deci este o reteta perfecta pentru vara.