24 mai 2012

Spanac scazut


Va intrebati ce cauta o reteta banala ca aceasta pe blog, cand peste tot intalnesti retete de chef, retete sofisticate cu fel de fel de condimente si ingrediente de care pana in urma cu 10 ani, nu prea le-ai intalnit in gastronomia noastra. Ei bine, reteta nu este una de chef, sau fite, sau pt Popeye, e o reteta ardeleneasca, simpla, hranitoare si as zice sanatoasa, pt cei ce apreciaza calitatile spanacului, o reteta rapida in acelasi timp si numai buna pt un pranz.
Timp de preparare: cam 30 minute.
Ingrediente: 1/2 kg spanac, 80-100 ml ulei de floarea-soarelui, 1 lingura faina de grau, 5 catei de usturoi, 1 cana de lapte (aproximativ 250 ml), sare dupa gust.
Mod de preparare: spanacul se spala bine in cateva ape, apoi se pune la fiert in apa clocotita cu sare, timp de 8-10 minute. Dupa fierbere se strecoara si se toaca marunt pe un carpator. Intro cratita incingem uleiul, adaugam faina si amestecam pana se rumeneste frumos. Lucrati la foc mic. Cand faina s-a rumenit, adaugati spanacul tocat si imediat laptele rece, amestecand sa nu se faca cocoloase. Fierbeti la foc mic, pana ce mancarea se ingroasa. Potriviti gustul de sare. Daca vi se pare prea consistenta mancarea,  adaugati lapte in plus si mai fierbeti putin. Serviti cu oua ochiuri, snitele, carnaciori afumati, gratare, dupa preferinta. Va garantez ca este un pranz energizant, tinand cont de calitatile spanacului.


29 comentarii:

Claudia Mic spunea...

Saptamana aceasta m-am "lovit" numai de retete cu spanac. Aceasta mancarica o fac si eu si de fiecare data este tare apreciata. Spor in continuare la facut de bunatati...

Cristina s World spunea...

Exact asa il fac si eu! Nici nu aveam cum sa-l fac altfel, ca doar in Ardeal stau :)

pansy spunea...

Mie imi place piureul de spanac !Il mananc cu mare placere .si sunt convinsa ca si chefii il mananca la fel.

alinutzika spunea...

Asemanator o fac si eu!E foarte buna!

Fab Chef spunea...

Puiul meu e topit dupa spanac - eu dupa carnaciori. Deci as putea sa prestez si eu o portioara dupa reteta aceasta.

Laurentiu spunea...

Pana si eu, un bucatar destul de slab de altfel, dupa ce m-am documentat bine si am inteles ideea acestei retete, pot spune ca am finalizat-o cu succes...cel putin le-a placut celor care au gustat-o :D

TeoBucatar spunea...

Foarte bun ca si garnitura in multe combinatii!Ne place!

Sidy spunea...

Cred ca e saptamana spanacului Lenuta draga......
Am facut o incursiune pe bloguri si am gasit muuuuuulte retete cu spanac !
Dar tot al nostru ardelenesc e cel mai bun, nu ???
Duminica placuta, te tzuc !

Roxana spunea...

Mi-a spus mama ca nu se pune bulion, dar n-am crezut-o! :)
Multumesc pentru reteta! Voi incearca si varianta asta.

Alice Kitchenette spunea...

Iubesc spanacul, arata tare bine!

dian@ spunea...

foarte buna reteta, tot asa o fac si eu si e e delicioasa, imi place chiar si rece..:)

maria mihalache spunea...

Imi place sub orice forma spanacul.
Pup cu drag!

Tratamente naturiste spunea...

Imi place mult reteta..e usor de facut si e si sanatoasa!!

Ioana spunea...

Este genial cu oua si carnaciori!

maria elena spunea...

Claudia: multumesc.

maria elena spunea...

Cristina s World: ai dreptate asa se gateste in Ardeal spanacul scazut.

maria elena spunea...

pansy: luind in considerare calitatile spanacului cred ca e prefarat de oricine.

maria elena spunea...

Alinutzika: multumesc.

maria elena spunea...

Fab Chef, spor la prestat, apoi pofta buna!

maria elena spunea...

Laurentiu: felicitari pt curaj!

maria elena spunea...

TeoBucatar: asa este!

maria elena spunea...

Sidy: ai dreptate, tot al nostru este cel mai bun pt ca e al nostru. Pup.

maria elena spunea...

Roxana, spor la gatit, ascult-o pe mama ca ea stie mai bine, pup.

maria elena spunea...

Alice Kitchenette: multumesc frumos.

maria elena spunea...

diana@: la fel si mie, pup.

maria elena spunea...

Medi, la fel si mie, pup si eu.

Tigle metalice spunea...

Mai dar in Moldova cum se face? ca am o prietena de atunci cand gateste spanac il face genial..si tot nu apuc sa o fac sa ma invete..

Vanzari terenuri spunea...

Este foarte bun la gust si foarte sanatos spanacul..!:)

Cazare Brasov spunea...

As vrea si eu o portie acum :D