21 apr. 2012

Ciorba de miel

Cred ca aproape tot crestinul roman, de Sfintele Pasti, pune pe masa si ciorba de miel. Mie, sincer nu-mi place carnea de miel, insa pt ceilalti membrii din familie la aceasta Sfanta Sarbatore gatesc preparate traditionale, printre care si ciorba de miel.
Timp de preparare: aprox. 1 ora si 20 minute.
Ingrediente: carne de miel-gat, 2 morcovi, 1 ceapa mica, 1 radacina patrunjel, 1/2 telina, 4-5 catei de usturoi, 2 galbenusuri, patrunjel verde, leustean verde, 2 lingurite condimente pt miel, 1/2 ardei gras rosu, 2 cartofi mici, 1 lingura de orez, otet sau sare de lamaie, sare, 2 l apa.
Mod de preparare: gatul de miel, bine spalat se pune la fiert intro oala cu apa rece, se spumeaza cand fierbe, daca este cazul. Dupa spumare, adaugati ceapa, morcovii, patrunjelul, telina, taiate cubulete. Fierbeti legumele vreo 30-40 minute, adaugati ardeiul, cartofii, taiati cubulete, orezul curatat de impuritati si spalat. Continuati fierberea pana sunt gata cartofii si orezul. Adaugati condimentele pt miel (2 lingurite), sarati dupa gustul dv.  Acriti ciorba cu otet sau sare de lamaie (1 sau 2 lingurite de sare de lamaie se dizolva intro cescuta cu apa calda, folositi doar cat e necesar si acreala e pe gustul dv), lasati ciorba sa clocoteasca 1 minut, stingeti focul si adaugati usturoiul zdrobit cu presa, dregeti ciorba cu cele 2 galbenusuri (galbenusurile se bat putin, se amesteca cu 2 linguri apa rece, apoi cu un polonic se ia ciorba fierbinte, se adauga peste galbenusuri, se amesteca sa nu se faca cocoloase si se goleste inapoi in oala cu ciorba). Se presara patrunjel si leustean verde tocat marunt, se decoreaza cu marar verde. Ciorba se serveste fierbinte cu smantana si  ardei iute proaspat.

31 comentarii:

popa ionela spunea...

Am sa incerc si eu chiar astazi sa fac ca mi-a mai ramas carne de miel proaspata. Si apoi revin sa va spun cum e..

Alina spunea...

Am 27 de ani si pana la Pastele acesta nu am mancat niciodata nici un preparat care contine carne de miel, insa acum mi'am dat seama ca ciorba de miel este extraordinara si cat am pierdut :)) !!! Recomand !!

alinutzika spunea...

ador ciorbica asta!

TeoBucatar spunea...

E minunata,am mancat pentru trei persoane dar mai vreau!

Sidy spunea...

Eu cred ca nu as simti ca e Paste fara ciorbita asta....
E minunata Lenuta !
Duminica relaxanta sa ai.
Te tzuc !

Gazduire web spunea...

Nu prea imi place, dar arata bine

popa ionela spunea...

Intr-adevar e foarte gustoasa tot sa mananci asa ciorba...

Geamuri termopan spunea...

ciorba de miel nu am mancat in schimb am mancat friptura la cuptor uscata cum numai bunica stie sa faca:D

Roxana spunea...

O ciorbita delicioasa! Gustul ei imi aminteste de primavara indiferent de anotimp!

maria elena spunea...

popa ionela: iti multumesc frumos draga mea pt incredere, spor la gatit.

maria elena spunea...

Alina: draga mea, ma bucur ca ai inceput sa apreciezi ciorba de miel.

maria elena spunea...

alinutzika scumpa, e o ciorba buna, consistenta.

maria elena spunea...

TeoBucatar draga, familia mea, adora aceasta ciorba. Sa-ti fie de bine!

maria elena spunea...

Sidy draga, asa este, te tuc si eu.

maria elena spunea...

Roxana, ai dreptate.

romaniapitoreasca spunea...

La cat mai multe astfel de articole. Bravo!

Invitatie nunta spunea...

Nuuu..nu-mi place mielul!!!

Laptop spunea...

este delicoasa ciorba de mielut:D

Inchiriere masini spunea...

E intr-adevar gustoasa ciorba de miel

Bobo spunea...

Am mancat zilele aste o ciorba de miel, doamne, senzationala...

Amplificator gsm spunea...

Multumim de reteta,merge dupa o bauta nu?:))

Leasing auto spunea...

Nici nu stiam ca se face ciorba de miel...in fiecare zi inveti ceva nou:D

Floria Ana spunea...

Mai bine as prefera un drob, decat o ciorba de miel. oricum, gusturile nu se discuta.

Masini de vanzare spunea...

Don`t like :-s!

Masina de spalat spunea...

am terminat cu preparatele ce ingrasa..aqm suntem la cura:)

Mobilier la comanda spunea...

As manca mereu ciorbita de miel si tot nu m-as satura :d

Magazine online spunea...

Multumesc pentru reteta ;)

Produse cosmetice spunea...

Am mancat destul de Paste dar parca tot nu m-am saturat :D

Telefoane mobile spunea...

Nu prea ma dau cu asa ceva:)

Parfumuri online spunea...

Ciorbita de miel este preferata mea :D

Cazare Brasov spunea...

Hmm as vrea si eu o portie acum :D