20 noiembrie 2011

Romanii sunt destepti



Romanii sunt destepti: Maria Craciun, este o mandrete de fetita galateanca, ce abia implineste 11 ani in aceasta luna de decembrie. Aceasta fetita talentata, a obtinut o sumedenie de premii nationale si internationale in muzica.
Maria-Cristina Craciun, eleva la Liceul de Arta din Galati, a concurat la San Remo alaturi de alti 22 de copii, obtinand Premiu III. Artista din Romania a oferit un mini-recital, la sfarsitul acestuia fiind aplaudata minute in sir de toti spectatorii prezenti. Felicitari Maria, Romania se mandreste cu tine si cu multi alti copii frumosi si talentati ca tine. Ca Maria sunt o multime de copilasi talentati.
Maria Cristina Craciun a cantat alaturi de Razvan Sararu-solist al Teatrului National de Opera si Balet Oleg Danovski Constanta o extraordinara piesa "Pentru ea" a marelui artist Ion Aldea Teodorovici
Dragi bloogeri, ce frumos ar fi daca fiecare dintre voi ar alege sa vorbeasca lumii intregi despre unul dintre romanii cu talent, sa aratam lumii ca romanii sunt destepti!
Priviti-o si ascultati-o pe Maria!
Asadar intrati pe:  http://www.romaniisuntdestepti.ro/ pt a schimba modul in care suntem perceputi pe Terra, sa indulcim imaginea Romaniei pe Net.


15 noiembrie 2011

Am intrat in postul Craciunului


Sa aveti putere sa tineti postul Craciunului, sa intampinati crestineste frumoasele sarbatori de iarna pe care le asteptam cu nerabdare si emotii de la mic la mare.

Premiul concursului de pe Bucataras oferit de Beko



La sfarsitul lunii octombrie am participat la un concurs organizat pe saitul bucataras.ro si am avut placuta si neasteptata surpriza sa fiu rasplatita de Beko cu un tricou, un sort si o manusa pentru bucatarie, o cana din care imi beau ceaiul in fiecare dimineata. Multumim bucataras pt concursurile frumoase, multumim Beko pt premiile oferite.
10 noiembrie 2011

Zama de curechi proaspat



Daca poftiti o ciorba hranitoare, atunci puteti alege aceasta zama de curechi proaspat. In Ardeal varza se mai numeste si curechi. Curechiul este o leguma nutritiva bogata in minerale si vitamine, este de preferat sa se consume in stare cruda, insa este bun si procesat termic. Va recomand o reteta de zama ardeleneasca, buna de tot, si usor de preparat.
Timp de preparare: cam 50 minute.
Ingrediente: 1/2 de varza proaspata, 2 cartofi rosii, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, 2 linguri de orez, 2 cepe, 2 linguri de ulei, 1 lingura faina alba, 200 ml smantana, sare, piper, patrunjel si marar verde, 1 cana de bulion.
Mod de preparare: intro oala puneti la fiert 3,5 l apa, cand fierbe adaugati morcovii, patrunjelul, cartofii,  curatati, spalati si taiati cubulete. Lasati sa fiarba 5-10 minute, timp in care taiati varza fideluta si ardeii cubulete, dupa care le adaugati la fiert peste celelate legume. Tot acum puneti si 2 linguri de orez curatat de impuritati, spalat si scurs de apa. Cand legumele si orezul sunt fierte, separat intro tigaie puneti la incins cele 2 linguri de ulei, adaugati ceapa taiata marunt, caliti usor, adaugati faina, auriti rantasul apoi il stingeti cu 1 cana de bulion. Amestecati sa nu se faca cocoloase si adaugati acest rantas in oala peste legume, potriviti de sare, adaugati piper macinat dupa gust. Lasati zama sa mai clocoteasca 1 minut apoi stingeti focul. Smantana se amesteca cu 2 linguri apa rece, se omogenizeaza si se toarna peste zama din oala. Deasupra presarati marar si patrunjel verde tocate. Optional puteti adauga putin otet daca doriti ca zama sa fie mai acrisoara. Merge bine cu ardei iute!


8 noiembrie 2011

Dulceata de dovleac cu citrice si stafide


Va propun o reteta inedita de dulceata, aromata, delicioasa. Ingredientul principal este dovleacul.
Timp de preparare: 1 ora.
Ingrediente: 2 kg miez de dovleac, 2 kg zahar, 1 portocala, 1 grepfruit, 2 lamai, 6 plicuri de zahar vanilat, 2 pahare de apa (cam 400-450 ml), 2-3 linguri de stafide.
Mod de preparare: stafidele se inmoaie in apa. Miezul de dovleac se razuieste pe razatoarea cu gauri mari, se pune la fiert la foc domol cu 2 pahare de apa, se fierbe pana se inmoaie, se paseaza cu un mixer vertical obtinandu-se un pireu. Intre timp, citricele se storc, iar in zeama rezultata se adauga stafidele scurse de apa, vanilia, zaharul tos si se fierbe pana se leaga ca un sirop. Se adauga pireul de dovleac si se continua fierberea la foc domol, amestecand mereu cu o lingura de lemn pana cand dulceata are consistenta dorita, dupa care se pune in borcane spalate, sterilizate in cuptor, se inchid cu capace cu filet sau se leaga celofan dublu. Borcanele se pun la dunst uscat pana ziua urmatoare cand depozitam dulceata in camara.


6 noiembrie 2011

Dulceata de dovleac


 Pe tarabele taranilor, se gaseste din belsug dovleac. Va propun sa incercati o reteta simpla de dulceata din dovleac daca ati ramas in urma cu proviziile pt iarna.
Timp de preparare: 1 ora.
Ingrediente: 1 kg miez de dovleac, 1,5 kg zahar, 2 pahare vin alb sec (cam 200 ml), 1 baton de vanilie, sau 3 pliculete de zahar vanilat, 4 cuisoare nemacinate, apa.
Mod de preparare: miezul de dovleac se razuieste pe razatoarea cu gauri mari, se fierbe cu putina apa (cat sa-l acopere), pana se inmoaie, apoi se scurge intro sita. Intro cratita se pune la fiert pana se leaga, zaharul si vinul, adunand spuma formata.  Se adauga miezul de dovleac fiert si scurs de apa, batonul de vanilie sau zaharul vanilat, cuisoarele, se fierbe dulceata la foc domol pana se obtine consistenta dorita si dovleacul este translucid. Se pune dulceata in borcane spalate, sterilizate, se pun capace cu filet sau celofan dublu, se tin borcanele la dunst uscat pana ziua urmatoare cand se depoziteaza in camara.


4 noiembrie 2011

Ardei iute sub forma de floare pt iarna


Am gasit in piata agro-alimentara, ardei iute sub forma de floare, numai bun de pus pt iarna. Sunt frumosi si destul de iuti.
Timp de preparare: 10 miute.
Ingrediente: ardei iute, apa, sare pt conserve, zahar.
Mod de preparare: spalati ardeii, asezati-i in borcane de 800 g bine spalate. La borcanele de 800 g adaugati  2 lingurite de sare, 2 lingurite de zahar, iar lichidul care se toarna in  borcan sa cuprinda parti egale de apa si otet (ex la 150 ml apa adaugati 150 ml otet). Se capacesc borcanele si se depoziteaza in camara. Pt. borcanele de 370 g folositi 1 lingurita de sare si 1 lingurita de zahar.



2 noiembrie 2011

Ardei umpluti cu varza pt iarna


Cam de multi ani nu am conservat ardei cu varza, mi s-a facut asa pofta, deci am trecut la treaba, insa va trebui sa-mi pun pofta-n cui pana se mureaza ardeii.
Timp de preparare: aprox 1 ora si 30 minute.
Ingrediente pt borcan de 5 litri: 1 kg de ardei( am completat cu 2 gogosari sa umplu borcanul), 1 varza de aproape 2 kg dar a ramas din ea, sare pt muraturi (neiodata), cimbru si marar uscate, 2 radacini hrean, 2-3  foi de dafin, piper boabe, apa.
Mod de preparare: incepeti cu varza care dupa ce se spala, se taie fideluta, se presara cu sare pt conserve, cimbru si seminte de marar, se freaca bine si se lasa sa stea 30 minute. Varza ar trebui sa fie sarata ca pt  salata. Intre timp, spalati ardeii si scoateti samburii, curatati interiorul de vene spalati interiorul ardeilor si lasati-i la scurs cu gura in jos. Dupa 30 minute, indesati fiecare ardei cu varza, ii asezati cu gura in sus in borcanul bine spalat, adaugati bucati de hrean curatat, piper boabe si foi de dafin printre ardei. Intro oala, puneti cam 2,5-3 l apa, adaugati  40 grame de sare pt litrul de apa, fierbeti saramura, lasati-o sa se raceasca 30 minute, apoi o turnati peste ardei, legati borcanul ziua urmatoare cu celofan si depozitati in camara.



1 noiembrie 2011

Compot de dovleac


Poate pentru unii nu pare prea interesant acest compot, insa nu e de aruncat. Acum e vremea dovleacului, ca deja a cazut bruma si se stie, el devine mai bun, mai dulce, daca e batut de bruma. Asadar pt ca am avut in gradina 3 dovleci si mi-era mila sa nu-i folosesc daca tot i-a facut Dumnezeu, m-am gandit sa fac compot si dulceata de dovleac.
Compotul se face usor, iata reteta:
 Timp de preparare: 25 minute.
Ingrediente: dovleac de tara, zahar tos, apa, zahar vanilat, scortisoara.
Mod de preparare: o bucata de dovleac se curata de samburi si coaja, se taie cubulete, se spala, se umple un borcan de 800 g spalat bine, se toarna apa pana la gatul borcanului. Goliti continutul borcanului intro cratita, adaugati 5 linguri de zahar 1 plic zahar vanilat si 1 lingurita mica de scortisoara. Adaugati in plus 100 ml apa, deorece scade la fiert. Ar fi bine sa folositi baton de scortisoara in loc de scortisoara praf, pt ca siropul din compot se inchide la culoare, la fel si cuburile de dovleac din cauza prafului. Eu nu am avut baton si am folosit scortisoara pulbere. Puneti cuburile de dovleac la fiert la foc mic impreuna cu apa, zaharul tos, vanilia si scortisoara. Fierbeti cuburile de dovleac pana se inmoaie dar nu se zdrobesc, apoi turnati-le in borcan impreuna cu siropul rezultat si sigilati borcanul. Compotul este bun si aromat, nu pare a fi dintrun banal dovleac!
In curand va voi prezenta 2 retete de dulceata din dovleac, asa ca fiti cu ochii in patru.