miercuri, 2 noiembrie 2011

Ardei umpluti cu varza pt iarna


Cam de multi ani nu am conservat ardei cu varza, mi s-a facut asa pofta, deci am trecut la treaba, insa va trebui sa-mi pun pofta-n cui pana se mureaza ardeii.
Timp de preparare: aprox 1 ora si 30 minute.
Ingrediente pt borcan de 5 litri: 1 kg de ardei( am completat cu 2 gogosari sa umplu borcanul), 1 varza de aproape 2 kg dar a ramas din ea, sare pt muraturi (neiodata), cimbru si marar uscate, 2 radacini hrean, 2-3  foi de dafin, piper boabe, apa.
Mod de preparare: incepeti cu varza care dupa ce se spala, se taie fideluta, se presara cu sare pt conserve, cimbru si seminte de marar, se freaca bine si se lasa sa stea 30 minute. Varza ar trebui sa fie sarata ca pt  salata. Intre timp, spalati ardeii si scoateti samburii, curatati interiorul de vene spalati interiorul ardeilor si lasati-i la scurs cu gura in jos. Dupa 30 minute, indesati fiecare ardei cu varza, ii asezati cu gura in sus in borcanul bine spalat, adaugati bucati de hrean curatat, piper boabe si foi de dafin printre ardei. Intro oala, puneti cam 2,5-3 l apa, adaugati  40 grame de sare pt litrul de apa, fierbeti saramura, lasati-o sa se raceasca 30 minute, apoi o turnati peste ardei, legati borcanul ziua urmatoare cu celofan si depozitati in camara.



14 comentarii:

Mihha spunea...

mmm, ce bine arata ... am facut si eu muraturi cu ardei umpluti dar cu un amestec de varza, morcovi, telina si conopida ... sper sa iasa buni caci e prima data cand fac.

alinutzika spunea...

muratura preferata a mamei mele...

maria mihalache spunea...

Ce camara frumoasa trebuie sa ai Lenutica.

DiaMar-bucataria galbena spunea...

Sunt foarte buni.O seara buna.

Papusa M spunea...

Arata foarte bine. Sunt numai bune la o friptura de Craciun

maria elena spunea...

Multumesc pt aprecieri,Miha. Precis vor fi buni si ardeii tai, nu cred ca ai pt ce sa-ti faci probleme. Multumesc frumos de vizita.

maria elena spunea...

alinutzika: si mie imi plac tare de tot, mama punea in fiecare toamna, insa eu nu am facut de foarte multa vreme.

maria elena spunea...

DiaMar-bucataria galbena: asa este, la fel si tie.

maria elena spunea...

Ooooooo Medi, nu prea e spatioasa, asa ca toate sunt inghesuite. Multam de vizita, te pup.

maria elena spunea...

Papusa M: da, de-abia astept sa se mureze sa trec la devorat.

TeoBucatar spunea...

Tare buni!Mama ii face mereu si ar trebui sa incerc si eu!Sper sa apuc!Pupici!

maria elena spunea...

TeoBucatar: n-am facut de multisor. Pupici si de la mine.

Liana10 spunea...

Ce-mi plac ardeii cu varza, de mooor...numai maica-mea pune si cand se termina la ea, vin la tine! ;-) puuup

mircea spunea...

De cand caut reteta asta!!!Sper sa-mi iasa.

Trimiteţi un comentariu

Anunţuri text

You can replace this text by going to "Layout" and then "Page Elements" section. Edit " About "