6 iun. 2011

Socata



Este vremea socatelor. Cine nu-si aminteste de bautaura bunicii: socata? Saptamanile acestea, cu zilele calduroase, m-am gandit ca este binevenit un pahar cu aceasta bautura racoritoare din flori de soc. In drumurile noastre am gasit soc, am cules mai mult, am pus si la congelat sa bem socata cat o fi vara de lunga. Se stie ca socul este un bun detoxifiant, este bun in raceli, guta, boli de piele. Sa va spun reteta mea de socata:
Timp de preparare: 4-5 zile, pana cand bautura devine usor piscacioasa, acidulata.
Ingrediente: 1 mana de flori de soc (sa zicem 8-10 flori, 2 lamai, 1 kg de zahar, 2 sau 3 vanilii, 8-9 litri apa. Daca doriti ca bautura sa fie buna, atunci trebuie sa alegeti apa buna, eu am folosit apa plata in loc de apa de la robinet.
Mod de preparare: florile de soc se pun 5 minute in apa rece sa iasa insectele daca exista, apoi se spala, se pun intrun borcan mare cu capacitate de 10 litri, daca nu aveti folositi 2 borcane de cate 5 litri, sau.....folositi peturi de apa plata de 5 litri, insa in acest caz nu lasati petul in bataia soarelui, deoarece plasticul devine toxic, tineti petul in bucatarie, unde este suficient de cald. Adaugati zeama de la cele 2 lamai, iar coaja o taiati bucati, mai adugati vanilia, apoi completati cu 8 sau 9 litri de apa. Amestecati continutul borcanului cu o lingura mare de lemn cel putin o data pe zi si tineti borcanul la soare vreme de 4 sau 5 zile, pana cand bautura din borcan devine usor acidulata si socata este gata. Se strecoara si se pune in sticle pe care le pastrati la frigider.


Flori de soc.
Borcanul se lasa la soare.

6 comentarii:

Adela Zilahi spunea...

Buna socata! pupicei!

Daniela spunea...

Servesc cu placere un paharut, ca am uitat anul cind am baut ultima data... Pupici si-o zi buna !

Service-uri Auto Check Center spunea...

Sucul copilariei mele :). Abia asteptam vara ca mama sa ne faca suc de soc (socata). Mereu avea cate o sticla la rece ca noi copii sa ne putem racori. Felicitari pentru postarea acestei retete!

maria elena spunea...

Adela, ma bucur ca-ti place, in fiecare vara fac macar de 2 ori socata.

maria elena spunea...

Daniela, ma bucur ca iti place.

maria elena spunea...

Service-uri Auto Check Center: multumesc pt aprecieri.