27 dec. 2010

Tort Barbie (primul tort Barbie)



Tortul acesta l-am pregatit pt ziua Cristianei, nepotica noastra cea mare, surioara lui Raducu.
Timp de preparare: aprox 1 ora si 20 minute.
Ingrediente:
Pt blat: 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri faina, 1/2 plic praf de copt dr oetker, 1 plic zahar vanilat dr. oetker.
Pt crema la blat: am preparat o crema ganache din 400 ml frisca lichida ,,El Maestro,,  300 g ciocolata menaj.( era bine daca foloseam 400 g ciocolata).
Pt crema din care am facut rochita papusii: 200 ml smantana pt frisca ,,La Dorna,,  1/2 de sfecla rosie fiarta si zdrobita cu blenderul, 1 lingura zahar pudra, 2 vanilii.  
Pt insiropat blaturile: 200 ml sirop de zahar ars.
Pt decor: frisca alba, bombonele argintii, cateva cereale Viva.
Mod de preparare: 
Pasul 1: incepem cu preparatul cremei ganache. Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida si omogenizam. Frisca nu se fierbe, se aduce pana in punctul de fierbere. Se da la rece pentru 1 ora, (timp in care preparam si coacem blaturile) apoi mixam compozitia. Se obtine o frisca ciocolatoasa.
Pasul 2: pana tinem la rece crema ganache, trecem la prepararea blaturilor. Pt rochita papusii avem nevoie de 2 blaturi rotunde de dimensiuni diferite. Eu am folosit 2 craticioare cu diametru diferit(16 cm si 18 cm). Se prepara o compozitie din ingredientele pt blat astfel: se bat spuma cele sase albusuri, se adauga praful de copt (eu intotdeauna adaug praful de copt la albusurile batute spuma), se bate spuma in continuare, se adauga zaharul si zaharul vanilat in ploaie, se bate spuma pana la topirea zaharului, apoi adaugam galbenusurile, se amesteca compozitia cu grija, iar la sfarsit punem faina cernuta. Incorporam cu grija faina, amestecand usor, apoi repartizam compozitia in cele 2 craticioare tapetate cu hartie de copt, si coacem blaturile in cuptorul preincalzit, la foc potrivit, cam 25  minute. Dupa ce s-au racit blaturile, se taie fiecare pe jumatate, orizontal obtinand 4 blaturi, se insiropeaza fiecare parte, se unge cu crema, asezandu-se unul peste celalalt, formand rochita papusii.
Pasul 3: preparam crema pt exteriorul tortului din smantana la care adaugam 1/2 de sfecla zdrobita cu blenderul (sfecla mea a fost putin mai mare decat un ou), 1 lingura de zahar pudra si 2 vanilii.
Papusa pe care am folosit-o a fost fara picioare(i-am scos picioarele), am implantat-o in tort, apoi am decorat rochita.  
Pasul 4: imbracam rochita in frisca colorata si decoram cu frisca batuta alba, bombonele si cereale Viva. Bluzita papusii este din bomboane sugus, pe care le-am intins cu sucitorul le-am mulat pe papusa, apoi am ornat bluzita cu perlute- bombonele. Este prima oara cand pregatesc un tort Barbie, sper alta data sa iasa mai bine, papusa s-a adancit prea mult in blat, dar nici talentul meu fotografic nu e prea dezvoltat. In realitate tortul a fost mai dragut. Oricum nepoteii nostri Cristiana(tortul a fost pt ziua ei de nastere) si Raducu, au fost multumiti.
O felie din tort

4 comentarii:

Sidy spunea...

La multi ani Cristiana !Ce bunatate ti-a facut buni Lenuta.....Cred ca ai fost incantata !
Primesc si eu o feliuta ?

maria elena spunea...

Multumim Sidy, cum sa nu? Te servesc si pe tine si pe general, ca tare drag mi-a fost sa-l vad cum l-a primit el pe Mos Craciun. Sper sa gasesc poze pe blogul tau, pupici, o mie!

andrada`s kitchen spunea...

la multi ani Cristiana!! Arata superb, abia astept sa implineasca fetita mea 1 an ca sa-i fac si eu un astfel de tort. :*

maria elena spunea...

Multumim de urari Andrada. Multumesc de incurajari, parca-l vad acum cu mai putine defecte, gustul a fost desavarsit. Sa-ti traiasca printesa!