23 oct. 2010

Costite afumate cu varza calita si cartofi aurii


Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie)  
Ingrediente: Costita de porc afumata, varza, ulei, ceapa, boia, piper macinat, cimbru uscat, marar uscat, cartofi, sare, marar proaspat, ardei iute, 1 ardei gras.  
Mod de preparare: Incepem cu costita: se spala se cresteaza pe langa os, se aseaza intro tava pt cuptor, se piperaza, se adauga boia, vegeta, apa, ulei, se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor cam 1 ora si jumatate, sa intre usor furculita in ea. Cand este gata, scoateti folia si mai lasati asa vreo 10 minute sa faca o crusta.
Dupa ce piperam costitele, adaugam boia, vegeta, ulei, putina apa dam tava la cuptor.
Este gata cand intra furculita cu usurinta in carne.
Cartofii: 6 cartofi se curata, se spala, se taie in 8, se aseaza intro tava de cuptor tapetata cu hartie de copt, se stropesc cu ulei, se sareaza, adaugam un ardei gras taiat in 3, se dau la cuptor cam 50-60 minute. De vreo 2 ori, ii intoarceti usor, sa se rumeneasca.
Stropim cartofii cu ulei, ii saram, ii dam la cuptor pt 50-60 minute.
Cartofii sunt gata.
Varza calita: eu am avut o varzuca de vreun kg, pe care am taiat-o fideluta. Intro cratita, punem 100 ml ulei la incins, adaugam o ceapa taiata marunt, putina boia, apoi punem varza taiata si frecata cu putina sare. Calim varza la foc mic, sa nu se arda, se adauga cimbru si marar uscat, cateva feliute de ardei iute, piper macinat. Noua ne place varza calita, picanta. Cand este gata si varza, serviti costita alaturi de varza si cartofi.
Varza condimentata, e gata imediat.
Pofta buna!



5 comentarii:

Boabe de Cafea spunea...

Mmm, arata foarte bine! Am sa fac si eu costita la cuptor cu niste cartofi aurii. :)

dian@ spunea...

ce reteta delicioasa! arata foarte apetisant, de te apuca foamea...yammmyy

maria elena spunea...

Cristina, a foast foarte buna mancarea.

maria elena spunea...

Diana, chiar a fost delicioasa, multumesc de vizita.

geta spunea...

ce bun trebuie sa fi fost...mi-e pofta rau de niste varza...