29 aug. 2010

Pulpa de porc cu legume si orez natur



Timp de preparare: 1 ora 30 minute
Ingrediente: 800 g pulpa de porc, ½ kg rosii bine coapte, 2 cepe, 2 gogosari (eu am avut verde, dar puteti folosi orice fel de gogosar), piper, sare, 2 catei de usturoi, patrunjel verde.
Pt garnitura: 200 g orez, apa, sare.
Mod de preparare: carnea spalata, se portioneaza, se pune intrun cratit, se toarna 100 ml apa, se fierbe la foc domol. Cand scade apa, sa adauga rosiile curatate de coaja si taiate bucati (pt a fi decojite, rosiile se oparesc in apa clocotita, se scot rapid apoi  se decojesc), ceapa taiata pestisori si gogosarii curatati de samburi si taiati bucati, usturoiul taiat marunt. Potrivim mancarea de sare si piper. Fierbem mancarea la foc domol sub capac pana ce carnea este preparata si scade consistent sucul lasat de rosii, obtinandu-se un sos.  Intre timp preparam orezul: cantitatea de orez se pune la fiert in apa cu sare, se fierbe la foc mic sub capac, aprox 20 minute. Dupa ce orezul s-a fiert, se clateste cu apa rece, se pune in diferite forme unse cu ulei care se rastoarna pe farfurie, apoi se adauga carne si legume, se presara deasupra patrunjel verde. Se serveste cu salata de castraveti prospeti, salata de sfecla rosie, sau castraveti murati. 
Se obtin cam 4 portii.

9 comentarii:

Boabe de Cafea spunea...

Un fel perfect pentru aceasta perioada. Imi place mult gustul gogosarului in aceste sosuri pentru carne.
Va doresc o saptamana frumoasa!

maria elena spunea...

Boabe de Cafea, ce placere sa te am musafir! Gata concediul? Multumesc de urare, la fel iti doresc si eu, o saptamana frumoasa si imbelsugata in realizari.

pansy spunea...

o mancare buna !ma invit si eu.

maria elena spunea...

Pansy, ma bucur ca-ti place.

teostan spunea...

Arata foaaaarte gustos

maria elena spunea...

Multumesc Teo

pansy spunea...

premii virtuale meritate pe deplin te asteapta sa le ridici de la mine de pe blog.

Mari spunea...

Si la mine ai aceleasi premii de la Pansy. De unde vrei sa le ei, de la mine sau de la ea? hahahaha

maria elena spunea...

Pansy, Mari, imi place sa fiu premiata, deci, le iau de la amandoua.