9 iul. 2010

Ciorba de fasole galbena


 

Timp de preparare: 50 minute
Ingrediente: 1 kg fasole galbena, 6-7 morcovi, 2 cepe mici, 2 catei usturoi, ½ l bulion, 2 linguri faina, 50 ml ulei, 200 ml lapte, 3-4 crengute leustean verde, 1 legatura patrunjel verde, piper macinat, vegeta, sare, otet.
Mod de preparare: intro oala de 3 litri punem apa la fiert. Cand fierbe apa, adaugam ceapa (curatata, spalata, taiata marunt), morcovii ( curatati, spalati, taiati bucatele mici), fasolea (curatata, spalata, taiata sau rupta bucati mici). Cand toate sunt fierte, se adauga bulionul, vegeta, piper macinat si lasam la clocot incet. Separat, intro tigaie in uleiul incins, punem faina si rumenim usor, stingem cu lapte rece si amestecam energic sa nu se faca cocoloase, apoi turnam rantasul peste ciorba sa mai dea cateva clocote, potrivim de sare, eu am adaugat si putin otet, imi place acrisoara. Se stinge focul si se presara verdeata tocata marunt.