6 iun. 2010

Rulada din piept de pui cu branza telemea

Timp de preparare: 1 ora si 20 minute (complexitate medie).
Ingrediente: 1 piept de pui mare, 200 g telemea de oi, 2 oua, 1 legatura ceapa verde, 1 leg. usturoi verde, 1 leg. marar verde, 1 leg. patrunjel verde, sare, piper, putin ulei pt uns folia si rulada.
Mod de preparare: Pieptul de pui spalat, tamponat cu un servet absorbant se taie felii, se bate cu ciocanul de carne, se pipereaza, se sareaza doar pe partea exterioara(in interior se pune umplutura de telemea care este deja sarata), se pune deoparte. Tocam verdeturile marunt, razuim telemeaua, le asezam intrun castron, adaugam ouale batute, piper, amestecam totul foarte bine. Pe o folie de aluminiu unsa cu ulei se aseaza feliile de piept petrecute putin una peste alta, asezam umplutura de branza cu verdeata si rulam carnea peste umplutura. Se unge rulada cu ulei, se impacheteaza in folie si se da la copt in cuptorul preincalzit timp de 50 minute (cu aproximatie) la foc potrivit. Cu 10 minute inainte de a fi gata, se desface folia sa se rumeneasca putin rulada. Se scoate pe un carpator sa se raceasca, se taie felii si se aseaza pe o farfurie, se decoreaza dupa imaginatie.
Sfat: este bine sa asezati de la inceput bucatile de piept pe folia unsa de aluminiu si sa rulati acolo carnea. Este mai greu sa o mutati pe folie dupa ce ati rulat-o.

11 comentarii:

Nadji spunea...

Une recette délicieuse. je note .
A bientôt.

maria elena spunea...

Merci beaucoup, Nadji, a bientot.

maria elena spunea...

Je suis très hereux pour ton gentil commentaire.

pansy spunea...

imi place si mie reteta si am s-o incerc precis.

Mari spunea...

Mariela, imi place rulada ta!

maria elena spunea...

Oooooo ce ma bucur, Mari, se face mai usor cu piept de curcan, se lucreaza mult mai usor, dar eu nu gasesc piept de curcan.

maria elena spunea...

Pansy, sunt bucuroasa sa aud asta.

dian@ spunea...

ce reteta faina, imi place cum ti-a iesit, merita incercata.

maria elena spunea...

Multumesc Diana, daca vrei sa o incerci, sa lucrezi mai usor, sa folosesti piept de curcan, sau un piept cat mai mare de pui.

Adrian spunea...

Ca intotdeauna, ceva bun si deosebit.

maria elena spunea...

Multumesc Adi, ma bucur pt aprecieri.